煎糍粑鱼的做法-煎糍粑鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎糍粑鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煎糍粑鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煎糍粑怎么做好吃？
2. 煎糍粑鱼前需要用水泡吗？
3. 糍粑怎么煎又脆又香？
4. 糍粑鱼怎么做又脆又香酥？
5. 做好的糍粑馍怎么煎？

煎糍粑怎么做好吃？

糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；

2· 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；

3· 小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

4· 趁热拌匀，盛出待用；

5· 切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

用料

糯米粉适量，冰片糖适量，开水适量

做法

1/3先准备好糯米粉和冰片糖

2/3取适量糯米粉加开水搅拌 多次少加，揉成大面团，再搓成一个一个的小面团 不要太大 难熟。

1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g，盐5克。

2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。

3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。

4、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。

5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

1、食材：红糖浆2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、花生油2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、黄豆粉2克、花生油2克。

2、首先，把冰冻糍粑从冰箱取出来，晾一个小时，让它回到室温并且回软。

3、将一个鸡蛋打散成蛋液，糍粑条裹上蛋液。

4、平底不粘锅放一点点油，五成油温将糍粑条放下去煎，小火小火最小火。

5、四面都煎一下，等它膨胀了再煎一会儿就可以了。

煎糍粑鱼前需要用水泡吗？

不需要水泡

腌制好的鱼块烹制之前要夹走码味用的干辣椒，花椒，葱段。

油锅煎鱼块，不要勤翻动，把鱼块几面都煎成金黄。

另起油锅放少量油，爆香姜末，花椒粒，干辣椒段，倒入煎好的鱼块，放酱油，料酒，一点点醋和糖，黑胡椒调味。

加一点点水。盖上锅盖中火收汁起锅，撒小葱末。

糍粑怎么煎又脆又香？

糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎；

2· 炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；

3· 小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

4· 趁热拌匀，盛出待用；

5· 切好的糍粑均匀裹一层蛋液；

糍粑想要煎的又脆又香 可以在做糍粑的时候放一点点鸡蛋液，如果想要表面变得又脆又爽口的话 ，可以适当的放一点点面包糠 ，首先把鸡蛋打碎之后搅拌均匀 ，然后糍粑切成一小块 或者是一小撮 ，沾上鸡蛋液 再裹上面包糠 直接放在油锅里面炸 ，这样做出来的糍粑 又香又脆

糍粑2袋

辅料

油适量桂花酱适量腰果适量淀粉适量

步骤

1.备糍粑，桂花酱，腰果。

2.热锅加油，将腰果压碎再过水，沥水后再下锅，煎至脆香后出锅沥油备用。

3.再将糍粑下锅。

4.一片一片铺平，不要重叠。

5.煎至双面脆松后出锅用吸油纸吸去多余的油。

6.另起锅，加适量清水煮开。

1.糍粑切成细条。

2.取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。

3.锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。

4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。

小贴士：裹蛋清是为了糍粑炸得更抛，而且有蛋香味。

1、硬糍粑9块，土鸡蛋2个，植物油50g，盐5克。

2、将糍粑切成2寸X2寸的方形。

3、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。

4、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。

5、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

糍粑鱼怎么做又脆又香酥？

糍粑鱼做法如下：首先，选用草鱼洗净，切成***块大小，用盐、料酒、葱姜、花椒、干辣椒等腌渍调料腌制5-7天。

腌制过程中，需将鱼块放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。

腌制好后，取出鱼块，拨下腌渍调料，将鱼块放入簸箕上，置于阴凉通风处风干半干。

接下来，锅中倒入适量油，烧至八成热，放入鱼块煎至两面金黄，煎制时间稍长，使鱼皮干枯焦黑，肉质偏老。

然后，加入姜丝、干尖椒、青红椒丝、豆瓣酱、剁椒酱、糖、醋等调料，小火煮入味。

最后，收干水分，加少量鸡精，大火收汁，撒上葱花即可。遵循以上步骤，做出的糍粑鱼口感脆香酥嫩。

做好的糍粑馍怎么煎？

煎糍粑的做法一

1、干糍粑片六块，改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)；

2、倒半锅油,大火烧热，油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡；

3、炸至两面都呈金***时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖；

3、牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑。

到此，以上就是小编对于煎糍粑鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎糍粑鱼的做法的5点解答对大家有用。