菜渣腐的做法-菜渣腐怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜渣腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜渣腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小白菜渣腐正宗做法？
2. 苦菜渣腐做法？
3. 农村渣菜的做法？
4. 花生渣腐做法？

小白菜渣腐正宗做法？

材料：

- 新鲜小***2颗

- 豆腐腐乳1-2块

- 油盐适量

做法：

1. 将小***洗净，切成粗丝状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将豆腐腐乳捣成泥状备用。

3. 锅中加入适量的油，将豆腐腐乳炒香。

4. 加入焯好水的小***渣，翻炒均匀。

渣腐是山东风味，是将小***切碎，配以黄豆面、玉米面、盐等，经过发酵、熬煮、冷却等一系列工序制作而成。下面是一份山东风味的渣腐做法：

选用新鲜小***，去掉黄叶和根，切成约 1 厘米的小段，用清水洗净后放入干净的容器中，撒上适量的盐，腌制 10 分钟。

在腌制小***的同时，将玉米面和黄豆面按 2：1 的比例混合均匀备用。

将腌制好的小***放入干净的纱布中，挤出水分，然后放入混合好的玉米面和黄豆面中，搅拌均匀。

在干净的锅中放入适量的清水，烧开后放入腌制好的小***，煮至菜叶变软，然后放入适量的蒜末和姜末，继续煮至汤汁变稠。

将煮好的渣腐倒入干净的容器中，放入适量的盐、味精、香油等调料，搅拌均匀即可食用。

需要注意的是，渣腐的味道比较独特，有些人可能不太适应，可以根据个人口味适量调整调料比例。

苦菜渣腐做法？

食材用料：塔苦菜适量 五花肉适量盐适量 糖适量相克食物菜谱做法：

1.1、 食材：塔苦菜、五花肉2.2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。

3.3、五花肉洗净切片备用。

4.4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。

5.5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。

农村渣菜的做法？

你好，需要准备黄豆、花生、青菜等。青菜可以选用菠菜或者小***等。

一，黄豆和花生若干，用打粉机打成均匀的颗粒。或者用农村的小磨压成豆扁儿或者颗粒。

二，小***洗净，锅里添水。水开后加入菜，焯烫三分钟，捞出过凉水，纂干，切成小段备用。

三，炒锅开小火，不放油。放入豆子花生，煸炒出香味，然后倒入温水，中火煮至豆子熟。

四，下入青菜，再煮几分钟至全熟，加盐关火即可。

挖来的苦菜烫好，洗干净，剁碎，把花生米用绞肉机搅碎，锅里放等量的水，把剁好的苦菜倒水里加热烧开，倒入搅碎的花生碎，加入盐等调味品，苦菜渣腐属于凉性的，胃不好的人尽量少吃或不吃

小时候家里熬猪的肥肉，成品分两部分：一是猪油、二是油渣，猪油冻起来后可以用来拌各种菜饭吃，很是美味；油渣一般是用来跟***一起烧着吃，很是过瘾。 长大了发现在外几乎看不到、也吃不到***烧油渣这道菜了，很怀念呀；有时候各个美味摆在眼前，都不及心里惦记着的这道菜。 话说自己动手丰衣足食，既然外面吃不到，那就自己动手做吧，只要能买到食材，照样能饱口福。

By Goldencloud

用料

*** 约100克

油渣 4大个

鸡蛋 4个

蒜头 2瓣

生姜 2片

油 适量

盐 适量

1、、首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀从中间切成两半，再切成细丝状（对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一整个来腌制）在切好的细丝中加入食用盐，盐的量要稍微多一点，因为在咸菜中，盐是最好的防腐剂，搅拌均匀，腌制一个小时。

2、经过一个小时的腌制，大头菜已经出水了，而且变得很是软。准备一个纱布，将大头菜放入纱布中，捆绑起来挤干里面的水分。

3、挤干的细丝放在盆中，加入2勺的辣椒面，抓拌均匀，喜欢吃麻辣的小伙伴，也可以适当的加入一点胡椒粉。

4、准备一个密封的罐子，罐子上面得有盖子，将拌好的咸菜丝放入密封容器中，放进去的时候一定要压紧，密封腌制一周左右的时间就可以拿出来食用啦。

花生渣腐做法？

花生渣腐是花生豆腐主要按照以下方法

主料：

豆腐(北)200克 辅料：花生仁（生）20克 调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克 做法： 

1.　豆腐洗净切成小块； 

2.　姜、香菜洗净切成末备用； 

3.　把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

 4.　花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

 5.　放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。

到此，以上就是小编对于菜渣腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜渣腐的做法的4点解答对大家有用。