大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉元宵的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉元宵的做法的解答,让我们一起看看吧。
原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法:
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
1.准备材料:花生、芝麻、白糖、黄油、草莓馅、水***馅、抹茶馅、巧克力馅、可可粉、香橙馅、南瓜粉、水磨糯米粉一斤
2.糯米粉加水揉成团
3.再把面团揉成一个个的小团,压扁后放上馅料包起来在揉成小团,喜欢吃大的就做大团,喜欢小的就包小点
4.馅料:花生米放烤箱烤一下,没有烤箱就直接用锅炒熟,在剥掉花生皮放料理机里加上芝麻一起打碎,用擀面杖擀碎也可以,再加上白糖,黄油用微波炉加热一下放馅料里就可以了
豆沙元宵
1.将红豆(绿豆也可)在水里多泡一会,然后倒入锅中(最好是高压锅)煮烂。
2.将锅中的水倒出来,将豆沙用擀面杖捣碎(搅拌机也可)。
3.加入白糖(豆沙:糖=1:1)。
2/2
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;
2、和好面,但是发现面团不是很柔软;
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;
4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;
5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;
糯米做的
第一步:先将糯米干面放在盆中,然后加入水,就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起,等后面完全黏在一起形状固定的时候,就可以开始包元宵了。
第二步:将糯米面团一小块一块小块的弄下来,然后戳成圆球状,如果想要包一点馅儿,那么你可以选择包一些,如果不想的话,那就直接弄成圆形状。
第三步:注意,如果不包馅儿的话,直径大概是1cm,如果有馅儿直径大概为2cm,不能太大。锅中水烧开之后,就可以将汤圆放入锅中,慢慢的煮熟。
第四步:当元宵全部浮在水面的时候,就可以放入一些醪糟,然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖,然后盖上盖子继续煮。
是的
肉元宵是福州当地特有的一种小吃,坐在街边小店里吃上一碗肉元宵,是懂吃会吃的福州人民的日常怡情。
不同于北方以豆沙、芝麻、果仁制成馅,放入机器不断摇晃使之沾上糯米粉的甜元宵做法;肉元宵不摇而是手工包制
主料:糯米粉三百克
辅料:黑芝麻一大把、温水适量、白糖三十克、黄豆粉五十克
制作元宵之步骤
步骤一、首先开炉点火,烧干锅内水分,把黑芝麻放进锅里(注意锅底是没有一丝水和油的,这样干炒才行),用小火不断的煸炒(火候不能太大,容易把芝麻炒糊)
步骤二、炒到芝麻在锅里有脆脆的声音(这时候芝麻已经非常香了),放入料理机磨成粉倒出来,然后拌入白糖即成黑芝麻馅(喜欢吃原味的可以不放入白糖)
1、把黑芝麻、其他果仁和糖倒入料理机,打成粉,尽量打细一点,到时候流动性比较好
2、把粉盛入碗中,加入黄油和水搅拌均匀
3、装进保鲜袋,放入冰箱冷冻室
4、接着做皮
5、糯米粉里倒入沸水,边倒边搅拌,然后加入室温水,还是边倒边搅拌,看到它有很多干粉,其实已经很软了,不要加过了,揉成面团。揉好的面团是很有延展性的~
-材 料-
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀,水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻,坚果加糖打磨成粉,用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球,做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份,抱上馅儿揉圆即成汤圆
6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里
到此,以上就是小编对于肉元宵的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉元宵的做法的3点解答对大家有用。
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