蒸蛋糕家常做法自制（蒸蛋糕的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈蒸蛋糕家常做法自制，以及蒸蛋糕的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、最简单家庭自制蒸蛋糕
• 2、蒸蛋糕步骤怎么做呢
• 3、蒸蛋糕的家常做法有哪些

最简单家庭自制蒸蛋糕

1、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。

2、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。

3、将蒸蛋糕模具刷上一层油，将混合好的面糊倒入模具中。蒸锅中加水，放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上，盖上锅盖。大火蒸10-15分钟，关火后再焖5分钟，然后再揭开锅盖让蒸蛋糕自然冷却即可。

4、电饭锅蒸蛋糕的家庭做法如下：用料：鸡蛋：4个；白糖：80克；食用油：50克；牛奶：50克；低粉：90克。做法步骤：准备食材。蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克。加入牛奶。加入玉米油。

5、蛋糕回缩的解决办法：上锅蒸时一定要包保鲜膜或加盖，出锅后，在桌子上震一下后立刻倒扣在烤网上直到蛋糕冷却；另外，蛋糕在蒸的时候，睡一次加够不要开盖。我用蒸箱就比较简单，加水时在箱外。

蒸蛋糕步骤怎么做呢

在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。

共分为以下4个步骤：第一步：打发蛋清白糖分三次倒入蛋清中。充分打发至蛋清凝固变硬。第二步：调蛋黄蛋黄中加入食用油、牛奶、白糖搅拌均匀。第三步：加入面粉加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止。

将准备好的鸡蛋3个打入碗中。然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。然后再将其一直打到浓稠。然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。

步骤一：首先，准备好所有需要的材料，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀，直到糖溶化为止。注意，一定要搅拌均匀，否则蒸出来的蛋糕口感会受到影响。将面粉、吉士粉、泡打粉一起过筛后，加入鸡蛋糊中，用筷子搅拌均匀。

制作步骤如下：白糖分三次倒入蛋清中。充分打发至蛋清凝固变硬。蛋黄中食用油，牛奶，白糖，搅拌均匀。加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止。蛋黄分三次倒入蛋清中。翻拌均匀，轻磕两下。

蒸蛋糕的家常做法有哪些

1、先将准备好的鸡蛋放在干净的容器中打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。然后再将商所准备好的`两种材料相混合搅拌均匀，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

2、蒸蛋糕家庭做法如下：主料：鸡蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。准备好所需食材，并称量好重量。分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。

3、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。

4、在烤盘上刷一层植物油，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄酥脆。蛋糕完全冷却后，切成块状。如果喜欢，可以在蛋糕上撒一些糖霜或蜂蜜来增加口感。

5、食材：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克。蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

6、蛋糕糊倒入蒸碗中时，可以先将蒸碗涂上一层油，这样蒸出来的蛋糕更容易脱模。蒸蛋糕的时间可以根据自己的蒸锅和火力进行调整，一般10-15分钟即可。

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