白链鱼的做法-白链鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白链鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白链鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白鲢子鱼的做法？
2. 花白鲢鱼正宗做法？
3. 大白鲢鱼家常做法？

白鲢子鱼的做法？

食材明细

白鲢鱼1条、花椒7-8粒、香醋5勺、八角2个、酱油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面酱1勺、干红辣椒3个、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、白酒1盅、盐少许、白糖25克、花生油适量、面粉少许

白鲢子鱼的做法

1.白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块，如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开，这样熬的鱼才入味

2.鱼从中间切开后又截成段，加入白酒、胡椒粉、1和花椒将鱼块腌制20-30分钟。

3.将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉，起锅烧油，油热放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼，煎鱼时不需要放很多的油，少油煎鱼才容易煎到金黄，全部煎到金黄，一定要煎得金黄才能保证鱼在熬时不散

4.葱姜蒜、干红辣椒清洗干净，葱姜蒜改刀切小块，干红辣椒切小段

5.将醋、酱油、白酒、甜面酱放入小碗里搅拌均匀

6.煎鱼的锅里再倒少许油，放入煎好的鱼块，将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖撒在表面，这时开大火，一手拿锅盖，另一只手拿料汁，倒入料汁后立刻盖上锅盖

7.盖上盖焖30秒左右锅里倒入与鱼持平的水

花白鲢鱼正宗做法？

1/9 花白鲢鱼洗干净后切块备用。



2/9 准备好葱和姜片，



3/9 锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎，



4/9 倒入几滴白酒去鱼腥味，



5/9 然后加入一大碗水，



以下是花白鲢鱼的正宗做法：

1. 准备食材：花白鲢鱼 500 克，盐 2 克，料酒 1 汤匙，姜 1 片，胡椒粉适量。

2. 腌制鱼身：将花白鲢鱼撒上适量盐，轻轻拍打鱼身，使其均匀腌制。腌制 10 分钟左右，让鱼身入味。

3. 烹饪鱼身：将腌制好的花白鲢鱼放入锅中，用火烘烤 3 分钟左右，直到鱼身两面金黄。

4. 起锅装盘：将烹饪好的花白鲢鱼起锅，摆入盘子里。可以根据个人口味，撒上适量盐、胡椒粉等调味料。

5. 上桌享用：将花白鲢鱼上桌，即可享用美味的花白鲢鱼。

花鲢 一条 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 一汤勺 、 花椒 半把 、 葱段 一节 、 螺丝椒 两个 、 干辣椒 一小把 、 大蒜 一头 、 生抽 两汤勺 、 老抽 一汤勺 、 盐 一盐勺 、 鸡精/味精 可放可不放 、 生姜片 三四片 、 豆瓣酱 一汤勺

烹饪步骤

步骤1/6

先把鱼清洗干净，身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！

步骤2/6

鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！

步骤3/6

炸尾巴！

步骤4/6

炸好盛盘里！

1

洗净花白鲢，放姜丝、一点食用盐、料酒、酱油拌匀腌制20 分钟。

2

魔芋豆腐切厚片，放入开水里，来点食用盐，大火煮两分钟，捞出控水。

3

起锅倒宽油，油热后下入鱼块，小火煎至两面金黄捞出。

4

起锅锅留底油，倒入生姜和泡椒，一勺剁辣椒炒香，倒入鱼块，倒入魔芋，鸡精、一点蚝油、一点清水搅拌，盖上盖子大火煮三分钟，倒入一点香芹跟蒜苗，一点辣鲜露翻炒均匀，关火出锅。

做法如下。白花莲一条一斤六七两左右重，去鳞去腮去内脏，清洗干净。要在鱼身上切上花刀，再裹上干面粉。放油锅内煎至两面金黄，放入盘中。

锅热放油放葱姜八角炒香，再放入煎好的鱼，烹入料酒和醋，加入适量温水，五香粉大火烧开，小火慢炖炖到八成熟时，加入海鲜，酱油，食用盐大火收汤即可。

大白鲢鱼家常做法？

红烧白鲢鱼

具体做法:

（1）.备好料酒，生抽，白砂糖生姜，食用油，盐，葱花，少量干辣椒，大蒜，鲢鱼一条

（2）鲢鱼洗净，切成2-3cm厚小段，去除背部鱼筋（主要为了去腥），装盘备用，生姜切片备用

（3）起锅烧油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒出香味。放入鲢鱼段煎至两面金黄。倒入少量生抽，适量料酒，一勺半盐，加入清水刚好沫过鱼肉，大活烧开，小火慢煮30分钟。

（4）加入少量白砂糖提鲜，大火收汁，洒上葱花，出锅即可完成红烧鲢鱼

到此，以上就是小编对于白链鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白链鱼的做法的3点解答对大家有用。