红综鱼的做法-红综鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红综鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红综鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖红棕鱼的家常做法？
2. 清蒸红棕鱼的做法？
3. 红棕鱼的做法？
4. 红棕鱼熬粥的做法？
5. 红烧红棕鱼最佳吃法？

清炖红棕鱼的家常做法？

1、原料：红棕鱼，花雕酒，葱姜，干辣椒，蒸鱼豉油，食用油。

2、先将红棕鱼清理干净，去内脏切成段。

3、然后再将葱切断，生姜切片备用。

4、然后准备一个盘子，先将红棕鱼铺在盘子里面，然后在上面撒上葱段和姜片，再放入一些花雕酒去腥（实在没有也可以用料酒或者高度白酒），喜欢辣的小伙伴还可以放入一些干辣椒。

5、然后将鱼上锅蒸5分钟，这样口感更嫩一些，如果喜欢口感有嚼劲一点可以在多蒸几分钟，取出后将里面整出来的汁水倒掉，然后淋上适量的蒸鱼豉油，再淋上热油，好吃的蒸红棕鱼就完成了。

主料：红棕鱼1000克。

辅料：香菜25克。

调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

烹制工艺

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

清蒸红棕鱼的做法？

主料:红棕鱼1条。辅料:橄榄油适量、生抽适量、姜片、葱丝。清蒸红棕鱼做法如下:

1、将适量的姜洗净,去皮,切片,铺在蒸鱼盘里。

2、将红棕鱼洗净,放在姜片上。

3、在炒锅内倒入适量的清水,放入蒸架。

4、盖锅盖,大火煮滚。

5、揭盖,将鱼盘放入,盖锅盖,旺火蒸10分钟。

6、揭盖,将鱼盘拿出,倒去盘子里的水,将葱丝铺放在鱼身上。

7、将橄榄油倒入炒锅内,烧热。

8、将滚烫的橄榄油淋在葱丝上,倒入适量的生抽即可。

红棕鱼的做法？

红棕鱼是一道广东传统的美食，其特点是色泽红亮，口感鲜嫩。下面是红棕鱼的做法：

所需食材：

鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、红曲粉适量、盐、白糖、花生油、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水适量。

制作步骤：

1. 鱼清理干净，去掉内脏、鱼鳞和鱼骨，将鱼身切成块状备用；

2. 葱姜蒜洗净切末备用；

3. 将红曲粉用适量清水冲泡，制成红曲水；

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金***，捞出备用；

红棕鱼熬粥的做法？

1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用。片好的鱼片加上料酒和盐先腌上。

2、酸菜也片成片，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎。

3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味，捞起辣椒段备用。

4、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒、生姜粒、大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下，加适量清水煮上。

5、趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清、生粉拌匀。

6、酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了。

7、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底，再把鱼片放入锅内煮好，捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里。

8、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可。

红烧红棕鱼最佳吃法？

1.热锅放油将洗干净的红棕鱼放锅里中火慢煎，

2.煎至两面微黄就装起来。

3.取一碗加适量的醋，

4.倒1勺的酱油，

5.加适量的盐，

6.加两块方糖，

7.加点米酒，

8.香菜洗干净，

9.热锅放油下姜煸炒香。

10.倒调好的味酱，

到此，以上就是小编对于红综鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红综鱼的做法的5点解答对大家有用。