蟹脚肉的做法-蟹脚肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹脚肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蟹脚肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大闸蟹爪子怎么吃？
2. 蟹腿面做法？
3. 敲蟹腿肉正宗做法？
4. 蟹腿的正确吃法？
5. 小肉蟹做法？

大闸蟹爪子怎么吃？

大闸蟹爪子是螃蟹中最为美味的部位之一，吃起来有嚼头，肉质鲜美，口感丰富。首先，将蟹爪搭在手掌心，用小锤子轻敲爪壳处，把爪子的肉露出来。

然后，用手指或小勺子将爪子中的肉挤出来，慢慢地品尝。如果想要更多的味道，可以蘸一些姜醋或芥末汁，增加爪子的清爽口感。

最后，将爪子的壳清洗干净，留作纪念。

1、用手掰下完整的蟹脚，从连接蟹肚的那边掰下。

2、用手掰下最后一节细的蟹脚，扯出蟹脚中的两根筋。

3、用食物剪刀剪掉剩下的蟹脚两端的部分，目的是增大蟹脚的孔径。

4、用筷子从蟹脚的一端戳进去，完整的蟹脚肉即露出蟹壳。

5、蘸取酱料，就可以吃螃蟹脚了。

蟹腿面做法？

1、材料：蟹脚肉100公克，西芹80公克，蒜末5公克，姜末5公克，辣椒末5公克，高汤50㏄，宽面条170公克，淡酱油1小匙，鲜美露1/2大匙，海山酱1/2大匙，砂糖少许，盐少许，米酒1小匙。

2、蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中氽烫后捞出备用。

3、取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。

4、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。

敲蟹腿肉正宗做法？

蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

2.葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。

4.再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。

5.最后放入九层塔炒熟即可。

做法：

虾肉用淡盐水摇洗后剁碎，猪肉剁碎。

虾肉和猪肉混合好，用西芹、盐、胡椒粉调味。

蟹腿洗干净收拾好，将（2）的 30 克左右的肉做成鸡蛋形状粘在蟹腿上面。

准备好的蟹腿肉穿上面包渣放入 180 度的油锅里炸制。

番茄沙司和菠萝一起搅碎，用清酒、胡椒粉调味，做粘酱。

蟹腿的正确吃法？

方法/步骤分步阅读

1

/4

以腿吃腿

螃蟹腿可以用螃蟹的末端腿当作工具，将螃蟹腿掰开后，用末端腿当工具，将螃蟹肉从腿中的腔体中推出来。

2

/4

用剪刀

如果有剪刀，可以用剪刀将螃蟹腿都剪断，用剪刀将螃蟹腿的腔体剪开，可以拿出腿肉食用。

3

做法一

材料

蟹脚150公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔5公克，糖1小匙，香油少许，米酒1大匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙

做法

1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。

小肉蟹做法？

食材：螃蟹 3只、、姜丝 适量、料酒 适量、盐 适量、清水 适量

1 、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

2 、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

3 、水开后把螃蟹放进去。

4 、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

一、清蒸肉蟹

材料：肉蟹一个、蒜末、姜丝、葱段、盐、料酒、糖、胡椒粉、味精、香油适量。

做法：

1、将肉蟹洗净，去掉腮和腹部的肠子，切成四个大块。

2、将肉蟹块放入碗中，加入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右。

3、将肉蟹块码放在蒸屉中，大火蒸15-20分钟左右，至螃蟹变红熟热即可。

4、将蒸好的蟹肉移到盘子里，撒点味精和香油即可。

二、鲜蟹肉炒蛋

材料：蛋3个、蟹肉适量、葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、油适量。

做法：

材料

小肉蟹1只（约500克），野山椒40克，黄瓜30克，泡红辣椒30克。调料料酒15克，鸡粉3克，水淀粉25克，二汤50克，白糖10克，精盐5克，生粉20克，姜、葱各3克，色拉油1000克，蒜5克。

做法

1、将小肉蟹洗净，取下外壳，剩余部分砍成8等份，壳留整（不要破损）；野山椒去蒂；黄瓜去瓤切成重约2克的象眼块；泡辣椒切节备用。

2、将肉蟹块用料酒3克、精盐2克、葱、姜码味、腌渍20分钟后拍生粉。

3、锅上火放入色拉油，置中火上烧至六成油温时放入肉蟹块小火浸炸3分钟至断生捞出。

4、锅上火留油30克，放野山椒大火爆炒2分钟，下入料酒、肉蟹、黄瓜块、泡辣椒节、二汤、蒜小火焖5分钟后加入鸡粉、白糖调味后中火收汁，最后用水淀粉勾薄芡起锅装盘，将蟹壳重新盖上即成。

到此，以上就是小编对于蟹脚肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹脚肉的做法的5点解答对大家有用。