半干鱼的做法-半干鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于半干鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍半干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 半风干鱼家常做法？
2. 大块干鱼的家常做法？
3. 娄底萝卜煮干鱼的做法
4. 兔子鱼干的做法？
5. 南方小鱼干的做法？

半风干鱼家常做法？

1

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉

2

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水

3

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

4

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀

5

腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉

用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落；将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。

依据个人喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。

小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼（依据个人爱好可撒点黑胡椒粉），大火蒸20分钟。

首先，用姜和胡椒冲洗鱼干，将姜和胡椒切成片。

第二，将油倒入锅中加热。然后加入姜末和胡椒翻炒。

第三，加入一些洗净的鱼干，翻炒几下，倒入一点水。

4、盖上盖子炖一会儿。鱼干是咸的。炖好后就可以出锅了。

大块干鱼的家常做法？

主料：风干鱼600g； 

辅料：香油适量、盐适量、花椒八角适量、洋葱适量、干红椒适量、姜片适量 

1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒

2 放入鱼块洋葱块

3 放盐

娄底萝卜煮干鱼的做法

原料：咸鱼、干萝卜丝、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、干辣椒、食用油、鸡粉、蒜。

做法步骤：

第1步、咸鱼提前用油煎至两边金黄，萝卜丝提前泡发。

第2步、锅中油预热，放入辅料炒香。

第3步、放入鱼块翻炒。

兔子鱼干的做法？

【食材】海兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少许。

【做法步骤】1、将海兔子鱼干冲洗干净，用水浸泡5个小时，因为晒的比较干。

2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。

3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。

4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺，一定要小心，因为小刺比较多。

5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。

6、加一点白糖提鲜。

7、倒一点点米醋或者香醋，如果没有，放白醋也可以。

8、倒入一茶匙的生抽。

9、最后倒入半茶匙的芝麻油，也就是香油。

南方小鱼干的做法？

1、准备好葱末、姜末、蒜末、干辣椒，花生米稍微用水冲洗一下，沥干水分。

2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油分。

3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油分。

4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

鱼洗好控干水分，将炒好的海盐均匀抹在鱼身鱼背，炒海盐的时候加入少许姜丝，八角，增味去腥！腌制一个晚上

步骤 2

第二天温水冲洗后挂在顶楼晒制，太阳下山后收回来放入冰箱速冻，第二天一早继续拿出来晒，连续几天，就可以了！

步骤 3

最后我把晒好的鱼，肉还有一点点弹性的时候切成小块，放入风干机里一个晚上，就彻底干燥了！入冰箱速冻，随吃随取！非常方便！又易于保存！

食材清单

小鱼干 200g 、 尖椒 80g 、 蒜头 3瓣 、 姜 一小块 、 食用油 适量 、 邯郸豆瓣酱 1勺 、 料酒 两大勺 、 白糖 1调料勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺 、 盐 少量 、 芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/8

小鱼干泡水十分钟左右捞出沥干

步骤2/8

尖椒斜刀切好

步骤3/8

姜片煎干鱼的做法步骤是：

1、准备好姜片、干鱼

2、锅中放油，把干鱼放进去煎

3、一面煎得金黄时，翻至另一面煎

4、把姜片放进去

5、一起翻炒，一起慢慢煎

6、然后放一点家里自制的黄豆酱

7、水快焖干时，盛出来就可以了

剁椒煎干鱼的做法步骤是：

到此，以上就是小编对于半干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于半干鱼的做法的5点解答对大家有用。