***肉渣的做法-***肉渣的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜肉渣的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***肉渣的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南肉渣的家常做法
2. 羊油渣饺子馅怎么做好吃？
3. 猪肉白菜水饺最正宗的做法？

河南肉渣的家常做法

1. 将猪肉切成小块，放入锅中加入适量的水，煮至八成熟。捞出备用。  

2. 葱姜蒜切末备用。  

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末翻炒，炒出香味。  

4. 加入煮好的猪肉块，翻炒均匀。  

5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。  

6. 炒至肉块表面焦黄，出锅即可。

这样一道美味的河南肉渣就做好了，你可以搭配米饭或者面食一起食用，口感非常美味。

原料

肉渣250g，大***350g

大蒜叶40g，盐6g，色拉油25g，味精4g

肉渣烧***的方法

1 准备肉渣，肉渣就是猪的板油，经过油炸后剩下的渣渣。不需要炸的太过。适当保留20%的油脂。

羊油渣饺子馅怎么做好吃？

羊油渣饺子馅这样做会好吃

1.把油渣剁成细沫

2.把***或者萝卜剁成细沫

3.把油渣和***或者萝卜沫放在一起

4.在油渣和菜上面放上蒜苗沫

5.在里面倒入少许熟油和花椒粉，加入少许的耗油和生抽

6这时候就可以包饺子了，这样包出来的饺子既好吃也有营养。

【食材】：***1棵、羊油渣儿1小碗、大葱1-2棵、蚝油2汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、面粉500克、酵母5克、温水250克。

【具体做法】：

1、把酵母用温水化开，加到面粉中，和成细腻的面团，盖好，放温暖处发酵。

2、取一小碗羊油渣儿。我用了一小棵***，所以，羊油渣也只放了一小碗，放多了吃着会腻。

3、把***洗净沥水后，放案板上剁成***馅儿，期间可以少加一些盐，这样容易杀出***中的水分。

猪肉***水饺最正宗的做法？

主料：猪肉(肥瘦)500克，大***300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大***，一片一片地掰开大***，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大***焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大***过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大***拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

所需食材：

***、猪肉、饺子皮、葱、姜、料酒、清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：***掰下叶子，清洗干净备用；锅中加清水烧开，把***叶子下入锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。



第二步：猪肉清洗干净后切成小块，再放入绞肉机里搅成肉末并倒入大碗中；接着往肉末中加入葱姜末、料酒、清水，再顺着一个方向搅打均匀；然后往肉末中分次加入适量生抽、蚝油、白糖，搅匀后再加入盐、鸡精继续搅匀备用。



第三步：把***的水挤干，切成细丝后再切碎；然后挤出菜里的汁水，放入到肉末碗中拌匀。



第四步：在水饺边缘抹上少许清水，再放上馅儿，捏合好边缘后，把饺子放入两手的虎口处挤成大肚饺子，都包好备用。

到此，以上就是小编对于***肉渣的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于***肉渣的做法的3点解答对大家有用。