鱼和茄子的做法-鱼和茄子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼和茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼和茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼茄子的家常做法简单？
2. 鱼茄正宗做法？
3. 茄子熬小鱼的家常做法？
4. 鮸鱼茄子家常做法？

鱼茄子的家常做法简单？

用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉

做法：

1.准备食材。 

2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 

3.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 

4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 

5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 

6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 

7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 

8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。 

鱼茄正宗做法？

用料主料茄子2个鱼干小2块蒜头半个辅料玉米油15克料酒30克生抽10克白糖适量鱼丁烧茄子的做法

1.这款菜用到了大茄子2个，鱼干2片，蒜粒6瓣，料酒30克，生抽10克，白糖2克，玉米油15克。朋友们如果是刚入厨房的，那么也可以跟我一样，用固定的调味碗来装调味品，这样子知道自己用了多少 酱料，也会将菜越做越好，下一次炒的时候淡了就加，咸了就减少

2.将食材备洗好，然后分好类，这样子配炒起来不慌不忙。

3.按提示将玉米油及蒜头还有鱼干丁下锅爆香。

4.食材出味之后，按提示将茄子下锅。

5.然后经过八分钟的配炒，再将酱料加入，再接着配炒至入味。

6.最后再加入葱提个香点缀一下就好。

7.这样子一份鲜美无比的烧茄子就完成了。

希望我的回答对你有帮助😊

用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉

做法：

1.准备食材。 

2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。 

3.往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。 

4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。 

5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 

6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。 

7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。 

8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。 

茄子熬小鱼的家常做法？

主料

小鱼 若干条 茄子 200克

辅料

油10克 盐3克 玉米淀粉20克 葱6克 干辣椒1克 番茄酱10克 生抽8克 醋3克 料酒16克 姜6克 蒜6克 香菜3克

步骤1

准备好食材，小鱼清理干净，去掉内脏。

步骤2

茄子切成片，用中火上锅蒸五分钟。

步骤3

把鱼表面用厨房纸擦干水分，两面各散上一层淀粉，用中小火一面煎五分钟，直到两面定型。

食材：小鱼260克，茄子2个，葱8克，姜10克，大料2个，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，香菜少许

做法：

1.先将小鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条；

2.炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入小鱼，轻炸一下捞出；

3.留底油，葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小鱼，烹料酒、酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时放盐，撒香菜末，出勺盛入碗中即可

鮸鱼茄子家常做法？

鮸鱼二条，1500克，葱段50克，蒜瓣(拍)50克姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黄豆酱50克

鮸鱼炖茄子的做法详细步骤

1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。
2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。

到此，以上就是小编对于鱼和茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼和茄子的做法的4点解答对大家有用。