尖椒茄子肉卤的做法-家常茄子尖椒肉卤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尖椒茄子肉卤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍尖椒茄子肉卤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京茄子汆卤的做法？
2. 长治面条卤子怎么做？
3. 辣椒和茄子可以嫁接吗？
4. 茄子臊子面的臊子做法？

北京茄子汆卤的做法？

1.将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁

2.锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香

3.将肉末倒入锅中炒香，放入蚝油，生抽，料酒

4.将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽

5.把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了

6.茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好

长治面条卤子怎么做？

1/15 在市场买那种蒸过一次的面条



2/15 肉丝洗净，加入十三香，少许酱油，料酒，豆瓣酱腌制15分钟



3/15 豆芽洗净控水备用



4/15 蒜苗叶和茎分开洗好之后，分别切小粒



5/15 葱姜蒜辣椒切小粒



面条卤子:将肉、土豆、茄子、西红柿、青椒切丁,葱蒜切末。煸炒大料、葱蒜,倒入肉翻炒,变色放菜丁翻炒。加清水、水淀粉即可。面条卤子可不止这一种，就我知道的就有7到8种！

辣椒和茄子可以嫁接吗？

可以

红茄与辣椒的嫁接亲合性较好，对辣椒的生长势影响不明显，不会引起嫁接辣椒旺长；对茄科的青枯病、根线虫病和根腐病的抗性较强，也较耐热，但对枯萎病的抗性中等，稍强于栽培茄子。另外，红茄的耐寒能力也一般，用于冬季嫁接栽培时，效果不理想。

可以相互嫁接，因为它们的亲缘关系很近。也就是说辣椒枝条上，可以嫁接茄子。茄子枝条上，也可以嫁接辣椒。在辣椒枝条上嫁接茄子后，茄子枝条成活后，就可以结出茄子了。嫁接的前提是同科近属，才可以嫁接。除外，想要嫁接成活，还需要嫁接技术。

辣椒和茄子不可以嫁接，因为他们都属于草本植物，我生活了40多岁，我从来也没见到过那个辣椒和茄子，能够嫁接出来的，也许是现在科学还没有到达那个地步，有待遇，我们后人去开发。

茄子臊子面的臊子做法？

茄子臊子面的臊子是指混合了茄子和其他调料的一种馅料，制作方法如下：

所需材料：

- 茄子 1个

- 葱末 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒面 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

材料：

1. 牛肉末 100g

2. 茄子 2个

3. 面条 300g

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 辣椒酱 适量

7. 酱油 适量

8. 醋 适量

9. 白糖 适量

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

1、主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。

2、辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。

3、茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。

4、将肉末用姜，老抽，淀粉，料酒，糖稍加腌制。

5、锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压茄丁加快水分析出，直至茄丁变软发黑收缩，水分基本汁干盛出备用。

6、油烧热下入腌好的肉末，加盐，快速划炒至变色盛出备用。

7、倒油烧热，下入葱，蒜，八角，大料炒出香味。

8、下入胡萝卜翻炒。

9、依次下入茄丁，土豆，加老抽，生抽，盐，糖不断翻炒，菜基本上色均匀后加入没过菜的热水，大火煮开后中火煨炖入味。

10、加入肉末，翻炒，大火煮3、4分钟关火。

到此，以上就是小编对于尖椒茄子肉卤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于尖椒茄子肉卤的做法的4点解答对大家有用。