苦锯菜的做法-苦锯菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦锯菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦锯菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦苣做法？
2. 清炒苦苣的家常做法？
3. 苦苦菜的家常做法？
4. 紫苦苣的做法？

苦苣做法？

主料：苦菜500克

调料：大蒜(白皮)15克，盐3克，味精2克，香油5克

做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸;将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下;捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内;浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。

苦苣一般都是凉拌着吃最好。做法把苦苣洗净（洗时水里加点食盐可杀菌）控干。对好料汁（料汁用少许酱油香醋辣椒油白糖香油蒜沫香菜等）然后把料汁倒入苦苣上面，用手抓拌均勻即可食用。它营养丰富低糖，是一道糖尿病人非常喜欢的一道素菜。

清炒苦苣的家常做法？

清炒苦苣的做法 

1. 准备好食材茼蒿 

2. 切好葱姜蒜 

3. 茼蒿切配成段 

4. 准好花椒

 5. 先将葱和花椒呛锅 

6. 在将茼蒿炒入锅中 

7. 在将蒜和姜放入锅中,在放醋和生抽倒入

 8. 最后出锅装入盘中 

主料：苦苣200g

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

苦苣盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

红椒切丝、蒜切丝。

苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

　　怎么清炒苦苣

　　1、把苦苣清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。

　　2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。

　　3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。

　　4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。

　　5、最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

所需材料：

苦苣 适量

大蒜 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量
做法步骤：

苦苣洗净，切成段或者整根备用。

大蒜切末备用。

热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。

将苦苣放入锅中，快速翻炒均匀。

1、苦苣菜先摘了洗一下。

2、可以洗了两遍——然后用菜篮子装起来，滤干水 。

3、锅里烧油，油一定要够，但是也不要多了哈，热了就把姜蒜放下去。

4、苦苣菜下锅之后迅速翻转，不断的搅拌，不要停哟。

5、炒到差不多就可以放盐了。

6、放了盐搅拌均匀就可以了。

苦苦菜的家常做法？

白糖：1匙 醋：1匙 味极鲜：半匙 辣椒油：可家加不加 香油：适量 干辣椒：可加了不加

【做法】：

1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。

2：清洗干净控干水分的苦菜用刀把苦菜根去掉。

3：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水装盘备用。

4：大蒜去皮切片，干辣椒切段备用。

5：锅内倒入适量油烧热，弄好的苦菜放入切好的蒜片和干辣椒后浇上烧热的热油。

6：碗中倒入1匙白糖，1匙葱伴侣甜面酱，1匙醋，半匙味极鲜，1匙辣椒油和适量香浇在弄好的苦菜上用筷子搅拌均匀即可。

主料

苦苦菜 辅料 枸杞

调料

葱花 蒜末 盐 白糖 味精 花椒

凉拌苦苦菜的做法步骤

s1.苦苦菜择洗干净，放开水锅中煮5分钟左右，冷水冲凉，攥干水分。

2.把苦苦菜切碎，放入大一点的碗中。

3.放葱花、蒜末、盐、味精、白糖。再放一勺干辣椒面（干辣椒段亦可）。

4.炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味。

5.把热好的花椒油趁热淋在蒜末香辣椒面上。搅拌均匀。6.成品可点缀几颗泡好的红枸杞。

紫苦苣的做法？

做法：将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米渐渐发出一些***声，而且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

将炸好的花生米倒入镇江香醋

根据个人口味放入少许盐、糖

撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可

到此，以上就是小编对于苦锯菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦锯菜的做法的4点解答对大家有用。