大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸甜鱼的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酸甜鱼的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
1、草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;
2、油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;
3、重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.
1、将鱼切块,后在鱼诀里放适量的料酒、盐,腌制半个小时。
2、小锅里放半锅的花生油,让鱼块在淀粉里打个滚,等到油烧热后,把鱼块下油锅炸。
3、将炸好的鱼块捞出滤油待用,后将菠萝切块。
4、把生抽、白糖、醋加一点淀粉和半小碗水调成汁。
5、炸锅放一点油后下番茄酱,再倒调料汁煮开。
6、水开后下鱼块翻动几下,放菠萝块继续翻炒,收汁便可出锅。
1,把鱼洗干净,刮去鱼鳞,剁掉头尾和鳍,破肚,去出内脏,再里外好好清洗干净,控干水分,切块儿,盛入容器,放盐,酱油,料酒,南德调料腌制10分钟。
2,莴笋去皮洗净,葱、姜、蒜拨皮去根洗净,香菜洗净。
3,莴笋切片,葱,姜、蒜切末,香菜切小段儿。
4,捞出鱼块,裹上淀粉,放到六、七成热的油锅里煎炸,金***捞出控油。
5,锅里留少许油,放葱姜蒜末,豆豉,窝笋片翻炒,加酱油,白糖,料酒,醋,最后把鱼块倒进锅里,翻炒,上色均匀,盛盘,撒点儿香菜段儿。
食材
鱼片 250g
、 中筋面粉 20克 、 番茄 120克 、 水 100克 、 糖 20克 、 醋 15克
烹饪步骤
步骤1/6
将整块鱼片切成一小片
步骤2/6
番茄洗干净剥皮等等备用。
步骤3/6
中筋面粉打成糊状,鱼片放进碗里打均匀
主料油炸鱼块150g西红柿1个芹菜10g蒜苗10g
辅料油适量蒜蓉辣椒酱适量五柳菜适量白糖适量米醋适量
步骤
1.菜洗净,分开茎和叶
2.蕃茄洗净切小块
3.起油锅炒蒜茎和芹菜,加水少许盖上
4.沸后放叶子,拌匀装碟
5.料备好
6.油、蒜蓉酱、白糖、醋、清水、五柳菜放入锅中煮沸
7.鱼下锅
酸甜鱼也叫糖醋鱼糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。
做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉。
把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟。
然后准备两口锅,一个大锅一个小锅。
大锅做鱼,小锅调料,准备一盘粉芡,准备葱,姜,蒜片,盐,糖,酱油,味精,最好能有手套、围裙、护袖,因为如果常握不好鱼的干湿度,会溅得你满手是水泡。
酸甜鱼是一道广受欢迎的家常菜,深受人们喜爱。它的口感酸甜可口,鱼肉鲜嫩多汁,色香味俱佳。下面,我将为大家介绍一下制作酸甜鱼的步骤。
首先,准备好所需食材:鱼、红椒、黄椒、绿椒、生姜、蒜瓣等。选择新鲜肥美的鱼,切成块状备用。将红椒、黄椒、绿椒洗净后切成块状。姜切成末,蒜瓣切成薄片备用。
然后,开始炒制酸甜鱼。首先,在锅中加入适量的油,烧热后放入姜末和蒜片煸炒出香味。接着,将鱼块放入锅中煎至两面金黄。这样煎炸出的鱼肉更加香脆可口。之后,将煎好的鱼肉捞出备用。
接下来,继续炒制酸甜酱汁。在同一个锅中加入适量的油,烧热后放入红、黄、绿椒块煸炒出香味。然后,加入醋、糖和一些水,搅拌均匀煮沸。这样制作出的酸甜酱汁既有酸味又有甜味。最后,将之前煎好的鱼块放入锅中,用锅铲轻轻翻煮几分钟,使其均匀裹上酸甜酱汁。
最后,将酸甜鱼装盘,上桌即可享用。这道菜色泽鲜亮,香气扑鼻,口感酸甜可口,回味无穷。鱼肉鲜嫩多汁,搭配上脆嫩的椒块,别有风味。酸甜酱汁的味道恰到好处,让人欲罢不能。
制作酸甜鱼并不复杂,只需简单的炒制步骤和新鲜食材的选择。家庭聚餐或朋友聚会时,这道酸甜鱼绝对是一道不错的招牌菜,能够给亲朋好友们带来美味和满足的味蕾享受。大家可以试试看,相信会成为你家餐桌上的一道常客。
1.生鱼洗净,用刀剔去鱼骨,鱼肉片成较厚的片,撒上适量的盐,腌制片刻,备用
2.面粉加入适量的盐,拌匀
3.慢慢加入清水,调成较稠的面糊(开始有记水和面粉的重量,后来面糊不够了,急急忙又加了数次面粉和水,数字就都给混淆了)
4.把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
5.锅中热油,把裹好面糊的鱼片依次放入
6.等一面炸好之后再翻面
7.炸至两面金黄,沥干油出锅装盘即可。
到此,以上就是小编对于酸甜鱼的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸甜鱼的家常做法的3点解答对大家有用。
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