酸辣子鱼的做法-酸辣子鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣子鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸辣子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣小鱼最正宗做法？
2. 酸辣耗儿鱼做法？
3. 酸菜鱼仔的做法？
4. 酸辣鱼尼做法？
5. 酸辣片片鱼做法？

酸辣小鱼最正宗做法？

食材

主料：小鱼40g，鸡蛋2个

辅料：食用油适量，盐适量，芝麻油适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，味精适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，荆芥适量，淀粉适量，番茄适量，葱适量，姜适量，粉条适量，海菜适量

步骤

1.准备所有食材。

2.小鱼收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可。

3.将小鱼炸焦脆，如果不是当时吃，先炸好，吃的时候，回锅复杂一下，口感会更好。

4.油锅爆香葱姜。

5.下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

6.番茄炒出酱汁后。

酸辣耗儿鱼做法？

原料：耗儿鱼、泡椒、泡姜、大蒜、火葱、盐、苕粉、料酒、花椒。

做法：

第1步、先用盐，料酒把鱼腌一下。

第2步、在把鱼裹上水淀粉下锅炸制金黄。

第3步、配料下锅炒一下，在倒入4碗水。小碗哟。

第4步、熬10分钟，下鱼，倒入老抽，料酒，盐我这个就不放了，根据自己口味。

第5步、在倒入切好的葱段，煮3分钟就好了。

耗儿鱼 1.5斤 、 洋葱 半个 、 泡椒泡姜 1小碗 、 独蒜 6个 、 花椒 1小把 、 豆瓣酱 1勺 、 酱油、醋、白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材。洋葱切大块，葱和芹菜切段，泡椒切小，泡姜切片，再切几片老姜。

步骤2/9

酸菜鱼仔的做法？

鱼籽洗净沥干水，不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；酸菜改刀成小丁；干红椒剪成小细段；

步骤 2

锅中放适量油，凉油入红椒段和姜片慢慢炸香；

步骤 3

倒入鱼籽快速划炒，使其变色；再入榨菜丁；

步骤 4

加入少许盐翻均，烹入适量料酒去腥增香；加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；

步骤 5

加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花翻炒即可出锅。

酸辣鱼尼做法？

草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油。

做法

1、葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会。

2、炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油，炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅。

用料：草鱼1条，油，泡小米椒，泡姜适量，盐，料酒，姜米，葱花适量，香芹，豆辨酱，白醋适量，鸡蛋1个，芡粉适量。

做法：

1.鱼去骨，洗干净，准备食材，鱼片切成片，用盐，料酒，蛋清，芡粉拌匀，备用。

2.锅内烧开水，放入姜片，葱，料酒煮五分钟，在捞去姜片，葱不用，滴几点油在锅里。

3.鱼放进锅内氽一下，捞起控水备用，大约一分钟，锅內放油，下入豆辨酱，泡姜，蒜米，姜米，切碎的泡小米辣椒炒香后加入一小碗水。

酸辣片片鱼做法？

步骤 1

热锅下油，放入三片姜片，一半酸辣椒，稍微炒一下，加入清水，放入鱼骨鱼头，盐炖十分钟。另起锅将豆芽放盐焯水，熟后捞出装盘，鱼骨捞出铺豆芽上面，锅中鱼汤开后分次放入鱼片，泛白取出装入盘中，最后一次将鱼片跟汤一起装入盘中

步骤 2

三瓣蒜切末，一小块姜切末，干辣椒一把切断，青花椒一把，均匀撒在鱼片上，倒入适量生抽。热锅烧油，浇在最上层。撒上葱花，香菜

主料：龙利鱼400g

辅料：柠檬1个、百香果1个、香菜3棵、蒜瓣3瓣、小米椒1

调料：生抽2勺、白醋2勺、鱼露1勺、白糖5克、淀粉3克、胡椒粉2克、盐3克、料酒1勺

做法步骤

1.调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。

主料：青鱼

辅料：

食盐适量 料酒适量 生粉适量 酸菜适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 调和油适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 蚝油适量 鸡精适量

做法：1.准备好所有食材，先将青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好

2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片

3.先把鱼片下油锅滑熟捞出

4.热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了

1、准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。

2、锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。

3、把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，备用；锅中留油，把葱，姜，蒜爆香，加入盐，味精。

把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆，黄瓜上，再放上干辣椒和麻椒，用高温油浇入即可。

到此，以上就是小编对于酸辣子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣子鱼的做法的5点解答对大家有用。