牛肉小酥肉的做法-牛肉小酥肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉小酥肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛肉小酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉酥肉怎样做？
2. 怎么做牛肉酥肉？

牛肉酥肉怎样做？

牛肉酥肉的制作方法如下：

主料：牛肉150g

辅料：食用油适量，食用盐适量，地瓜粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量

步骤一、牛肉用清水洗净后备用。

步骤二、把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。

步骤三、倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。

步骤四、锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。

1：葱、姜、八角、花椒，开水冲泡，凉凉备用，花椒炒香碾成颗粒状，一分为二备用

2：将肉切成长条状，加入一半的花椒颗粒、蒜末、姜末、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，少量多次加入冷却的葱姜水，让肉吸足水分，腌制20分钟。

3：碗里加入玉米淀粉和花椒颗粒、胡椒粉、盐、少许白糖、一个鸡蛋，一点水调制成黏稠液体，倒入腌制好的肉里，抓拌均匀。

4：起锅倒油，油温升高，放入肉条，炸至定型捞出，再次升高油温，复炸一次，炸至金黄捞出即可

原料：牛里脊、木薯粉、鸡蛋、胡椒粒、生姜、胡椒粉、料酒、花椒粉。

做法步骤：

第1步、将牛里脊肉洗净后切成细长条，胡椒粒碾碎！要带点颗粒的才好吃。

第2步、生姜去皮后切成碎末，加入牛肉条中，加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉，搅拌均匀。

第3步、鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆，将面浆倒入牛肉条中，搅拌均匀，充分挂浆。

食材：五花肉500g、面粉150g、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、豆瓣酱1汤匙

做法：

1.五花肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎。

2.将混合酱与肉条充分混合，揉匀。

3.揉好后加入淀粉，加少许水混合均匀，继续用手抓。

把肉切成粗条，加入盐，白砂糖，陈醋，酱油，五香粉搅拌均匀。

倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。

锅内加入适量的食用油，油热后将裹好地瓜粉的牛肉丝倒入油锅。炸至金黄酥脆后捞出控油。牛肉酥肉制作完成。

怎么做牛肉酥肉？

准备材料：牛肉300克、香腌料适量、鸡蛋2个、面粉适量、面包糠适量、豆油适量。

2、牛肉切条，放入香腌料，腌制30分钟。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、将腌好的牛肉片依次裹上面粉、蛋液和面包糠，然后放在一旁备用。

5、起锅烧油，将油烧至六成热放入牛肉条，中火炸至两面金黄即可。

食材准备：具体步骤：

牛肉切片或丝，加入葱，姜

再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟

给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟

锅烧热放油，中小火炸

炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好

制法

1.将里牛肉清洗干净，切成中指长宽的肉条。将5克葱段、3克姜片泡水。切好的肉中加入啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜、水腌制20分钟。

2.将淀粉、鸡蛋放入腌好的肉中搅拌。锅中加油，油温六成热时用筷子将肉一条一条下入油锅，肉炸至微***捞出控油。

3.大葱切段，生姜切丝备用。炒锅中留底油加入干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶小火爆香。

4.锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝、生抽将水煮开。把炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上（加至碗的一半即可）。放入电压力锅中，盖上盖蒸20分钟。取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可食用。

用料

牛肉150克，鸡蛋 1个，生抽 1汤匙，盐适量，面粉适量，红薯粉 适量，胡椒粉 适量，花椒粉 适量，

做法步骤

步骤 1

牛肉切一小条一小条，裹上糊糊。糊糊:红薯粉➕面粉➕胡椒粉➕盐➕生抽➕鸡蛋调制而成。

1· 将牛里脊切成条状，放入姜片、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油，少许淀粉和啤酒进行抓拌腌制10分钟左右。

2· 调好酥炸粉糊，将腌制好的牛肉条放入糊中，抓拌均匀，使其每条牛肉都挂满糊。

3· 起锅烧油，油温六成热放入牛肉条进行炸制酥脆捞出，撒上喜欢吃的烧烤料即可。

到此，以上就是小编对于牛肉小酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉小酥肉的做法的2点解答对大家有用。