梅童鱼的做法-梅童鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅童鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅童鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅童鱼的做法？
2. 小梅鱼与梅童鱼的区别？
3. 咸菜清蒸梅子鱼的做法？
4. 最适合清蒸海鱼排行榜？

梅童鱼的做法？

先处理下梅童鱼，从头部抽出鱼肚子里面的内脏，连同鱼鳃一起摘掉，将梅童鱼洗干净。(一般卖鱼的老板会帮忙处理，自己回来洗洗干净就好了。)

雪里蕻是今年入冬时候刚腌制的，不是很咸，用清水清洗几遍就可以。(如果雪里蕻腌制时间比较久，需要用清水多浸泡一段时间，泡去咸味。)

将大蒜和生姜都用刀拍扁，然后剁成末儿备用。

锅内倒油，油热后下蒜末和姜末，放入几个小辣椒圈，炒出香味。(几个小辣椒圈不会增加太多辣味，喜欢吃辣的朋友可以多放一点。)

倒入雪里蕻翻炒，随后倒入适量的清水，把锅内汤汁烧沸。

1、梅童鱼处理干净，清洗后沥干水

2、梅童鱼摆在盘子上，撒上盐、白糖，淋上料酒和少许植物油腌制10分钟。姜丝和葱花放在鱼上面

3、锅中放水烧开后放入梅童鱼，盖盖大火蒸5分钟

4、淋上蒸鱼豉油，捡去蒸黄掉的葱末，另放新鲜的葱丝，锅中放油烧沸后，淋在葱丝上即可。

小梅鱼与梅童鱼的区别？

小梅鱼和梅童鱼的区别如下：

大小不同 。小梅鱼要比梅童鱼大一些。

外形不同 。小梅鱼的头部和身体被栉鳞，而梅童鱼头大而圆钝，眼睛却较小，而且无眼睑。

栖息环境不同 。小梅鱼栖息于近海底层，而梅童鱼栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。

此外还有做法不同、吃法不同等。

咸菜清蒸梅子鱼的做法？

【材料】：梅子鱼13条，咸菜适量，蒸鱼豉油1勺，盐少许，料酒适量，油少许，老姜1小块，葱适量

【做法】：1、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许料酒腌制10分钟。

2、取一盘子下面放上咸菜、葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。

3、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。

4、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。

材料

虱目鱼肚1块，姜30克，红辣椒1根，腌渍梅6颗，鱼露1小匙，蚝油1小匙，细糖1大匙，咸菜10克

做法

1.虱目鱼肚洗净以厨房纸巾擦干，备用。

2.红辣椒洗净、去蒂及籽后切碎，姜去皮、切细丝，咸菜洗净切碎，腌渍梅去籽后抓碎，备用。

3.将作法2与调味料一起拌匀，备用。

4.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1又1/2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸12分钟），撕去保鲜膜即可。

制作步骤

1.新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。

2.洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。

3.架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。

4.蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。

5.在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。

6.将热油淋入鱼盘中，再加入蒸鱼豉油10G，即可。

食材：

鱼肉200g

咸菜50g

油、盐适量

姜少许

步骤：

1.洗净鱼肉

2.咸菜洗净，鱼肉切件，加入油盐

3.铺上姜丝，铺上咸菜，待饭滚的时候，放入电饭煲蒸，至饭熟的时候鱼也熟了

4.取出

最适合清蒸海鱼排行榜？

1、清蒸带鱼

带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。

2、蒸梅童鱼

梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。

3、清蒸石斑鱼

石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

4、清蒸鲳鱼

鲳鱼又叫做平鱼或是镜鱼，头部比较小，鱼身略呈菱形。鲳鱼的做法很多，但是清蒸鲳鱼最为常见。鲳鱼的身体是扁平的，里面的刺也比较少，蒸着吃非常合适。

5、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东的一款特色名菜，属于咸香口味。清蒸鲈鱼的做法比较简单，可以把鲈鱼的美味提现到极致。鲈鱼的肉质非常细滑，会让人忍不住多吃几口。尤其是汤汁带着米酒和豉油的清香，简直是人间美味。

到此，以上就是小编对于梅童鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅童鱼的做法的4点解答对大家有用。