蒸金昌鱼的做法-蒸金昌鱼的做法鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸金昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸金昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸金鲳鱼最正宗的做法？
2. 如何做清蒸金鲳鱼？
3. 金鲳鱼的家常做法清蒸？
4. 清蒸金昌鱼的做法，清蒸金昌鱼怎么做好吃，清蒸？

清蒸金鲳鱼最正宗的做法？

材料：

金鲳鱼1条、姜10g、葱10g、辣椒3个、盐半勺、料酒1勺、蒸鱼酱油2勺、花生油1勺

做法：

【1】、把金鲳鱼洗净 用刀刮去表面的黏液，往鱼身上抹上少许盐、料酒腌制15分钟备用。

【2】、取一个干净的碟子，底部放入姜片、葱段，把鱼放入碟子，水开后上锅蒸12分钟。

【3】、把蒸好的鱼取出，把姜片、葱段、夹走，鱼汁倒掉（一定要把鱼汁倒掉）！放入姜丝、葱丝、辣椒丝，淋入热油，倒入蒸鱼酱油即可开吃

1、主料：金鲳鱼1000克。

2、辅料：葱丝适量。



3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。

4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

如何做清蒸金鲳鱼？

清蒸金鲳鱼是十分美味的一道菜肴，具体做法如下：

1.将鱼清洗干净，用刀将鱼对半切开；

2.切至鱼头处不要切断；

3.在鱼的表面改刀，几刀即可；

4.在菜盘里放几根葱段，将鱼沿两半展开铺在上面；

5.倒入料酒去腥味，再铺上葱段和姜片；

6.将加好料的鱼连盘子一起上锅蒸，等蒸汽上来的时候盖上盖子；

7.蒸鱼期间，切一些生姜丝、辣椒丝、葱丝；

8.鱼蒸好后，夹去生姜和葱段，倒掉盘子里的水；

9.在鱼边上淋上蒸鱼豉油；

金鲳鱼用来清蒸是不错的选择，简单单纯的美味。

食材：金鲳鱼、盐、生粉、酒、姜片、香菜、酱油、花生油。

1、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

2、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。

3、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。

4、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。

5、处理过的金鲳鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。

6、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的金鲳鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。

7、把蒸好的金鲳鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸金鲳鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。

金鲳鱼的家常做法清蒸？

食材：

鲳鱼2条，小葱少许，料酒2勺，姜丝少许，糖一丢丢，李锦记蒸鱼鼓油2勺，植物油30克左右

做法：

1、超市买的新鲜鲳鱼，个头挺大的，买的时候称重完，超市工作人员会给收拾好内脏。

2、回家清洗干净，腹腔还有黑色黏膜的话，就撕掉清洗干净。不然蒸出来的鱼会有腥味。

清蒸金鲳鱼做法：

主料：金鲳鱼1条（约1斤2两重）

配料：黄酒1两，精盐6克，花椒油5克，生抽5克，老抽5克，蚝油5克，白胡椒粉3克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，鸡精5克。

操作步骤：

1，金鲳鱼杀好，去除内脏，用斜刀打花，鱼身涂抹精盐和黄酒，装在鱼盘上腌5分钟。

2，姜切丝，蒜切末，葱切段補在鱼身上。

3，用碗调制佐料：把盐，生抽，花椒油，老抽，胡椒粉，鸡精放入碗中，充分伴匀，然后倒入鱼身上。

4，把鱼放入蒸锅内大火蒸15分钟，出锅时淋上香油即可。

1、主料：金鲳鱼1000克。

2、辅料：葱丝适量。



3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。

4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

清蒸金昌鱼的做法，清蒸金昌鱼怎么做好吃，清蒸？

食材清单：金鲳鱼 1条 、 红椒 1根 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 蒸鱼豉油 1小勺 、 食盐 1茶匙 、 料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1，首先需要准备以下食材：金鲳鱼1条，红椒1根，大葱1根，生姜1块，蒸鱼豉油1小勺，食盐1茶匙，料酒2汤匙

步骤2，先把大葱、生姜、红椒分别切成丝，然后用清水泡着备用，接着把金鲳鱼清理干净，放到案板上，用菜单在鱼身两面划上刀花，再淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，腌入底味。

步骤3，准备一个蒸鱼的盘子，把金鲳鱼放到盘子里面，然后在鱼身上放上适量的葱姜辣椒丝，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟，把鱼蒸熟。这里需要注意，一半像这种鱼比较薄，打上刀花后，蒸8分钟可以达到刚好熟透的状态即可

到此，以上就是小编对于蒸金昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸金昌鱼的做法的4点解答对大家有用。