干炸护心肉的做法-干炸护心肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炸护心肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干炸护心肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸护心肉块咋做好吃？
2. 猪身上的那块肉最好吃？

干炸护心肉块咋做好吃？

（1）护心肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝，大蒜干辣椒切末；

（2）热锅一会，倒油，下腌好的护心肉煸炒；

（3）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；

（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

所需材料：

鸡胸肉一块、面粉适量、盐适量、鸡蛋2个、黄油适量。

制作步骤：

1.把鸡胸肉剁成小丁，加入适量的盐搅拌均匀，放在碗里备用；

2.取一个碗，把鸡蛋打入其中，加入适量的盐并用筷子搅拌均匀；

3.在另一个碗里倒入适量的面粉，把盐均匀的撒入其中；

4.将鸡胸肉丁分次放入面粉中裹上一层粉，然后依次浸入蛋液中裹上一层蛋液;

5.在烤盘上放入适量的黄油，用中小火烧热，然后将裹好蛋液和面粉的鸡肉丁逐一炸至表面金黄，熟透即可。

猪身上的那块肉最好吃？

猪身上的里脊肉是非常好吃的，口感鲜美

里脊肉又可以分为大里脊和小里脊，它的肉质口感以“嫩”著称，香嫩多汁，每头猪身上大约只有几斤里脊肉，非常的珍贵，所以售价比前腿肉和后腿肉都要贵一点。里脊肉非常适合煎、炒、烤、炸、爆等做法即可。

根据一般的口味偏好，猪身上的五花肉被认为是最好吃的部位之一。五花肉的肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，烹饪后口感丰富，适合用来制作烧烤、红烧、炖汤等美食。当然，个人的口味偏好可能会有所不同。

猪最好吃的部分：

一、梅花肉

　　梅花肉又叫肩胛肉，猪肩膀上的那一块肉。因为猪肉中掺杂了许多白色的筋和少量的脂肪，形状有些像梅花，所以才会有这个名字。这是猪身上最好吃的一块肉，比得上牛排。每头猪身上只有5斤左右，如果你嫌牛肉太贵，可以买猪的肩胛肉来吃，猪肩胛肉肉质紧密，口感鲜嫩，不容易煮老。

　　二、里脊肉

　　里脊肉是猪脊骨下面与大排骨相连处的瘦肉，是猪身上最嫩的肉，没有任何杂质，全是瘦肉。适合各种做法，剁成肉泥，炒，炸蒸等都适合。猪里脊肉是卖得最快的肉，经常是一拿出来就被抢光了。要买里脊肉一定要早点去，去晚了就买不到了哦！

　　三、臀尖肉

　　猪***上面一部分的肉，肉质也比较鲜嫩，可以和里脊肉相媲美。

　　四、前排肉

　　也叫作上脑肉。是猪前腿的上面一部分肉，肉里有筋，吃起来比较老，很吸水，适合用来包饺子或者做成肉丸子，这里的肉脂肪含量稍微高一点。

　　五、五花肉

猪的各个部位都有其特别的用途和口感，因此很难说哪一块肉最好吃，主要取决于个人口味和烹饪方式。

前腿肉和梅花肉是猪肉中比较常用的部位，前腿肉适合包饺子、馄饨、炸丸子等需要用到细嫩瘦肉的食品；梅花肉则肉质鲜嫩，适合做烤肉、煎肉等。

其他常见的猪肉部位包括五花肉、猪颈肉、猪蹄、猪尾等，这些部位也各有其特点和用途。例如：五花肉肥瘦相间，适合用来做红烧肉、烤肉等菜肴；猪颈肉适合做狮子头等菜肴；猪蹄和猪尾则富含胶原蛋白，适合用来做美容养颜的炖汤。

总之，猪肉各个部位都有其特别的用途和口感，根据不同的需求选择适合的部位进行烹饪即可。

五花肉：也就是三线肉，肥瘦相间，吃起来肥而不腻，适合红烧、白炖、粉蒸肉和东坡肉。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

2. 里脊肉：细细的一条，肉瘦、肉味浓且香嫩多汁，炒、爆、炸、煎、焖、炖、蒸等都非常棒，糖醋里脊是首选。选择里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

3. 梅花肉：像梅花，瘦肉夹肥肉，肉质嫩香，久煮不柴，猪排、叉烧、煎烤都风味十足。每只猪身上的梅花肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

到此，以上就是小编对于干炸护心肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炸护心肉的做法的2点解答对大家有用。