干炒头菜的做法-干炒头菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炒头菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干炒头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒头菜干做法？
2. 头菜干怎么炒好吃？
3. 爆炒头菜做法？
4. 干头菜怎么炒好吃？
5. 爆炒大头菜的正确方法？

炒头菜干做法？

1、食材：干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

2、制作时间：30分钟-1小时。

3、步骤：干青菜一把温水泡发半天。

4、泡好的青菜已经软了然后挤去水分。

5、切细，准备五花肉，生姜，八角。

头菜干怎么炒好吃？

1、食材：干青菜250克、五花肉600克、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量。

2、制作时间：30分钟-1小时。

3、步骤：干青菜一把温水泡发半天。

4、泡好的青菜已经软了然后挤去水分。

5、切细，准备五花肉，生姜，八角。

这样做才好吃：

1. 提前泡发：将头菜干放入清水中浸泡30分钟至1小时，直到变软。这样可以使头菜干更容易入味，并且口感更加嫩滑，有嚼劲

2. 切片或切块：将泡发好的头菜干切成适当大小的片或块，这样可以更好地烹饪和入味。

3. 炒制前煸炒：在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，再加入头菜干煸炒一会儿，这样可以去除头菜干的涩味，并且使其更加鲜美。

4. 加入调料：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，增加头菜干的味道和入味。

5. 搭配其他食材：头菜干可以与其他蔬菜、肉类等搭配使用，例如与豆角一起炒、与鸡肉一起炖汤搭配吃。

爆炒头菜做法？

主料头菜1个 辅料豆豉0适量干辣椒0适量盐0适量糖0适量葱0适量姜0适量蒜0适量陈醋0适量

步骤

爆炒头菜的做法步骤11.头菜，手撕成片，洗净备用

爆炒头菜的做法步骤22.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

爆炒头菜的做法步骤33.油热后放入辣椒

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。



2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。



3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。



4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法　

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。　　

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。　　

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^　　

4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。　　

5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。

干头菜怎么炒好吃？

材料：大头菜干 (300g)、五花肉 (100g)、大蒜 (20g)、盐 (6g)、五香粉 (6g)、耗油 (15g)  酱油 (20g)

步骤

1 大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用

2 锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。

3 五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。

爆炒大头菜的正确方法？

1、用料：主料大头菜菜500g、朝天椒100g、五花肉100g。调料花生油、食盐、味精、生抽、五香粉。

2、爆炒大头菜的做法：大头菜洗净手撕成小片。五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。加入大头菜大火翻炒片刻。迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。

1、准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份（1份切片，1份切沫），葱切片备用。

2、热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香。

3、把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软。

4、放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒。

5、出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅。

到此，以上就是小编对于干炒头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炒头菜的做法的5点解答对大家有用。