家常砂锅鱼的做法-家常砂锅鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常砂锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常砂锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鱼的做法？
2. 砂锅鱼详细做法？
3. 砂锅炖鱼做法？

砂锅鱼的做法？

1/4 将吴郭鱼洗净擦干鱼身，在鱼身划上二刀，抹上盐巴，将鱼二面煎至焦黄酥脆

2/4 煎鱼同时可以在锅边炒香沙茶酱

3/4 先将鱼取出，加入适量水，高汤块，高丽菜与火锅饺与金针菇，煮熟后加入豆皮与青葱末

4/4 最后再将鱼入锅煮一下子即完成了

做法步骤：

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

豆腐切块，冬笋切片，青蒜切段，姜和蒜切末。

热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

加入豆腐、冬笋和草鱼块，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右。

加入青蒜和鸡精调味，再煮 1-2 分钟即可。

最后撒上香菜即可上桌。

1.鱼洗干净后切成两厘米厚块，加一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、三勺料酒，再加适量盐、糖、白胡椒粉、姜片，腌半个小时

2.砂锅里加适量油把锅底涂匀，加大葱段，大蒜粒，洋葱垫底（还可以加金针菇）

3.把鱼块码进砂锅里，腌鱼的料汁也倒进去，再加半罐啤酒，大概到半锅的位置就可以

4.开中小火煮到上汽后转小火，整个过程大概十五分钟左右，时间要根据鱼的大小稍微调整

5.最后撒葱花就可以上菜啦！

材料：

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

制作方法：

步骤 1

炉鱼买回来洗净沥干水份。

步骤 2

把鱼切成块状待用。

步骤 3

切成块的鱼放入味极鲜、蚝油、胡椒粉腌制入味，大概一小时左右。

步骤 4

砂锅里加入少许油、再放入大蒜和切好的洋葱爆香，再依次加入鱼块排成一圈，放入用生抽、老酒、蚝油等调的汁，盖上锅盖焖五分钟。

砂锅鱼详细做法？

原料：草鱼、芹菜、生姜、蒜苗、油、盐、酱油、蚝油、鱼露、鸡粉。

做法步骤：

第1步、处理草鱼：刮去鱼鳞，去除鱼鳃，对半切开，去除内脏，刷干净鱼腹内部，鱼腩上多余的油脂叶摘除掉，洗净沥干水

第2步、鱼头和鱼尾煎制片刻熬汤，剩下的鱼肉鱼腩切块

第3步、鱼块用大盆盛起，加入适量盐拌匀，腌制片刻

第4步、准备蒜苗、生姜、芹菜

第5步、生姜去皮剁碎，芹菜洗净切段，蒜苗叶梗分开切段

第6步、锅内放入适量油烧热

第7步、放入腌制好的鱼块，平铺在锅里中火煎制

第8步、煎鱼的过程中，调好焖鱼酱汁：碗内倒入蚝油、生抽、鱼露、鸡粉、少许清水调匀

当然！以下是一道传统的砂锅鱼的详细做法：

材料：

- 1只新鲜的草鱼（约500克）

- 适量盐

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量大蒜

- 适量红薯粉丝（或其他类似的粉丝）

- 适量豆瓣酱

- 适量料酒

砂锅炖鱼做法？

做法步骤：

1.准备食材：主料：草鱼1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许， 料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、 醋1汤匙，干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块

2.苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能

3.锅里放油，倒入五花肉翻炒至出油

4.放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

1.

买回去的草鱼清理掉鱼皮内的那层黑膜，黑膜味儿较为醒，因此务必清除整洁。

2.

切完的草鱼装进盘里，添加适量冷水，抓洗一下下，除去鱼表层的鲜血，清理整洁后晾干水分。

3.

一、食材：鲤鱼1000g、鸡蛋50g、食用油50ml、料酒10ml、生姜5g、大葱5g、花椒粒5g、大料5g、五香粉2g、淀粉5g、面粉5g。

二、做法：

1、鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏，先把头尾部各切一刀，抽搐鱼腥线。把鱼切成段，可以稍宽一些。

2、把切好的鱼段放到容器中，放入葱和姜末，倒入适量的料酒，五香粉，食用盐，少量酱油，搅拌均匀，腌制40-60分钟。

3、鸡蛋一个，打入碗中，放入淀粉和面粉，搅拌成糊状。

4、鱼腌制时间到了以后，把鸡蛋糊倒入腌制好的鱼中，搅拌均匀。

5、炒锅上火，倒入适量的油，待油温60-70度左右时，分别把鱼块放入油中煎炸，两面金黄时捞出。

6、砂锅中放入清水（凉水就可），把煎好的鱼块放到砂锅中，开火。同时放入食用盐，花椒粒，大料，生姜片，大葱。开锅后关小火。

7、熬制60分钟左右，鱼就熬好了。这样做出的鱼肉入味，汤熬成了乳白色，味鲜美，营养丰富。

到此，以上就是小编对于家常砂锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常砂锅鱼的做法的3点解答对大家有用。