油叶鱼的做法-油叶鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油叶鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油叶鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油叶鱼做法？
2. 叶鱼的做法？
3. 湛江油叶鱼叫什么？
4. 叶鱼怎么做？
5. 叶子鱼正宗做法？

油叶鱼做法？

食材准备：

油叶鱼，盐，白糖，味精，料酒，食用油，葱姜蒜，剁椒，花椒。酱油。

制作步骤；

1、将新鲜的油叶鱼去鳃去鳞去内脏，然后冲洗干净，将它剁成一块。

2、将剁好的鱼块放入盆中，然后加入葱姜蒜和料酒，撒上一些细盐，腌制40分钟到一个小时。

3、腌制好的油叶鱼重新冲水清洗干净，控水备用。

4、将准备好的辣椒切成碎末。葱姜蒜分别切成片或者是切成末放在一旁备用。

叶鱼的做法？

主料：叶鱼一条。配料：食盐、适量醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、调和油、白糖。

步骤：先往锅里放入适量食用油烧至6分热，放入花椒、八角和辣椒，炒2分钟；然后放入葱、姜、蒜，炒1分钟；然后放入叶鱼，把鱼煎熟至5分熟；放入1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水；盖好锅盖用中火把叶鱼炖熟即可

叶鱼500克，笋500克，冬菇100克，火腿适量，姜葱蒜适量，盐适量胡椒粉适量

做法:

1、叶鱼去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。

 2、锅里加水烧开，将叶鱼入锅猛火蒸10分钟。

 3、叶鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。

 5、调好的浓汁淋在叶鱼上面就可以出盘了

湛江油叶鱼叫什么？

湛江油叶鱼是指产自中国广东省湛江市的一种特色鱼类，学名为“斑纹油鲈”，又称“湛江油鲈”。这种鱼体型较大，肉质鲜美，营养丰富，是湛江地区的特色美食之一。湛江油叶鱼常用清蒸方式烹饪，肉质细腻，口感鲜美。

叶鱼怎么做？

.1将叶子鱼清洗平铺平装在菜盘中，放少量盐、米酒和生姜片;

2,将叶子鱼放进炒锅蒸6分鐘上下,开启盖子倒入鱼中的料汁

3,锅中油烧开,鱼里淋上生抽,摆上葱段掂将滚油浇在鱼上,撒上青红黄辣椒丝就可以

1、草菇用温小水泡发透，清洗。

2、将屠宰好的鱼清洗内脏器官和黑色粘膜，切下剁椒鱼头和鱼身。

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟，加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟，将鱼捞起装盘待用。

4、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成

叶子鱼正宗做法？

叶鱼的做法:

材料:鲤鱼、熟鸡肉、鲜磨菇、笋子、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉、料酒、香油、盐、味精。

制作方法如下:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离切上几刀，抹上盐和料酒。

2、锅中放油烧热，下鱼炸呈微***捞出待用。

3、锅中留余油，烧热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒，加汤或水，下鱼、酱油、盐，翻面再烧，将鱼捞起装盘待用。

4、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即可食用。

到此，以上就是小编对于油叶鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油叶鱼的做法的5点解答对大家有用。