麻辣鱼仔的做法-麻辣鱼仔的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鱼仔的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣鱼仔的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣鱼仔怎么做？
2. 嫩鱼仔的做法？
3. 麻辣小鱼怎么做？

香辣鱼仔怎么做？

1/9 葱、姜、蒜切末。

2/9 干辣椒、花椒准备好。

3/9 花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

4/9 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。

5/9 锅里适量油烧，倒入小鱼干，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。

6/9 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

7/9 倒入小鱼干炒匀。

8/9 倒入炸好的花生米。

9/9 加入适量料酒、生抽、糖煸炒即可。

步骤1

准备好海鱼仔

步骤 2

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孜然粒、蒜末、辣椒面若干(根据自己平时吃菜的口感来)，准备好备用。

步骤 3

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将小鱼仔倒入清水中，清洗干净，沥干水份备用，注意：这里一定不要泡的太久，否则会成鱼渣

食材：小鱼干、豆鼓、生姜、大蒜、花椒、白芝麻、辣椒面、油炸花生米

做法：

1、将小鱼干去头洗净，用温水浸泡半小时后捞出沥干；生姜、大蒜切成末备用。

2、热锅不放油，把芝麻炒香盛出备用。

3、起锅烧油，把花椒放入锅中炒香，然后捞出不要。

嫩鱼仔的做法？

1：先准备小鱼仔。

2：一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。

3：准备各式配料。

4：大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。

5：炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。

6：中小火转动锅子，全部烙至金***时淋入料酒除腥味。

7：下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。

8：沿锅边淋入适量的清水。

9：加入豉油和五香粉，焖约3分钟。

10：下芹菜的茎，快速翻炒。

麻辣小鱼怎么做？

食材

小鱼，豆芽，葱姜，泡山椒，花生油，鸡精，干红辣椒，蒜，盐适量。

步骤

1、将小鱼清洗干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀；

2、炒锅放入油炸香大蒜，然后下入花椒，葱姜爆香；

3、接着倒入小鱼骨炒香然后放入开水，炖煮10分钟，放入绿豆芽烧开；

4、豆芽熟后加盐，鸡精调味，捞入盆中垫底；

5、然后将小鱼放入锅中，煮熟后倒在豆芽上；

6、净锅适量花椒油，炸香干辣椒，花椒，然后淋在小鱼上面即可。

主料：小鱼仔80克。

配料：辣椒酱适量、葱半段、姜2片、蒜头瓣。

做法：1、把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。

2、热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。

3、最后把葱倒入加白酒闷。

主料：小鱼500克，黄瓜，米凉粉各适量，

辅料：鸡蛋，干淀粉，食用油，牛油，葱，，蒜各适量，

调料：红糖，白胡椒粉，盐，鸡精，花椒，干辣椒，干辣椒面，香菜各适量。

做法

1、将小鱼粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待小鱼表面呈淡***后捞起。

2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的小鱼翻炒均匀，加水末过小鱼，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。

到此，以上就是小编对于麻辣鱼仔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鱼仔的做法的3点解答对大家有用。