东北樱桃肉的做法-东北樱桃肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北樱桃肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北樱桃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 樱桃肉的做法东北大厨？
2. 东北樱桃肉怎么做？
3. 博山樱桃肉的做法？

樱桃肉的做法东北大厨？

樱桃肉的做法:

1，将里脊肉切成一厘米见方的小块，加盐、生抽、料酒拌匀静置十分钟

2，取番茄三个，去皮切块捣成泥，加糖熬煮至粘稠，制成番茄酱

3，白糖、白醋以二比一的比例倒入番茄酱，加少许盐，调制料汁

4，肉丁均匀地裹一层淀粉，使外皮更加酥脆

5，热锅入油，油五六成热时，炸肉丁，至稍稍变色捞出；油七八成热时，复炸至金***捞出

6，锅内留少油，小火炒香料汁，中火收至浓稠，下里脊肉翻炒均匀即可

以下是樱桃肉的做法

食材明细

里脊肉、淀粉糊、番茄沙司、糖、白醋、盐、清水。

1、里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方

2、切好的肉块加入淀粉糊

3、抓匀

4、加点植物油，我加的熟豆油。加油后炸好的肉更酥脆

5、抓匀

6、热锅宽油，油温大概五六成热时，下肉块炸至表面微黄定型，捞出

7、油温再次加热到七成热，下肉块复炸

1/15 准备好黄瓜，胡萝卜，姜，姜切丝，黄瓜，胡萝卜切小块，



2/15 把里脊肉切小块，用酱油，料酒，盐，胡椒粉，腌制20分钟。



3/15 番茄酱准备好。



4/15 拿一小碗，倒入小半碗清水，把淀粉倒碗里，用筷子搅匀，备用。



5/15 这是切好的里脊肉块已经腌制20分钟，把刚刚和好的淀粉水倒出，留下淀粉糊倒肉碗里，用筷子拌匀，感觉稀可以加干淀粉。



主料

五花肉600g

辅料

红曲米130g 小葱6颗 姜50g 冰糖30g 黄酒20ml 菜心300g 盐2匙 山楂20g 生抽10ml

1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）

将肥肉切成樱桃大小的小方丁，开水煮开时将肉放入锅内，煮一分钟后捞起，沥干水分，拌上干淀粉

将蛋清和水，加面粉调成薄糊，加入少许食用红色素，把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊内，搅拌均匀，然后陆续投入清油里，炸至皮脆色红时捞起。

将炒锅置于火上，加油少许，烧热后放糖，搅拌至融化时转小火，炒至糖的颜色由白转为微黄，然后投入炸好的肥肉丁，翻炒至糖汁包裹肉丁即可

东北樱桃肉怎么做？

主料

五花肉600g

辅料

红曲米130g 小葱6颗 姜50g 冰糖30g 黄酒20ml 菜心300g 盐2匙 山楂20g 生抽10ml

1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）

1/12 准备好猪里脊

2/12 将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟

3/12 干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4/12 锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁

5/12 炸至刚刚变色捞出

6/12 将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金***捞出控油

7/12 加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油

8/12 倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁

9/12 中火至浓稠，点入少许熟油

博山樱桃肉的做法？

五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。 做法：　　1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。　　2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。　　3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙***时，连油一起倒入漏勺，沥去油。 [美食中国]　　4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。 特色：　　呈艳红色，酸中带甜，酥烂适口

用料

五花肉 1块冰糖 1把 八角 2个 山奈 2个

草果 1个 干辣椒 2个 薄盐生抽 3勺 味极鲜 1勺

做法

五花肉切厚片后切丁，小一点更像樱桃，肉丁放不加油的不粘锅煸炒，煸炒出油至肉丁焦黄，怕糊的话就关中小火，有点耐心等待出油。这一步很关键，肥肉里的油出去了就不会腻了。肉丁盛出来，锅底放油放冰糖开始炒糖色，糖色炒的好，做出来的颜色才好看

冰糖慢慢融化了，炒到颜色变成深红褐色，开始冒大泡了，转成最小火，放入煸好的肉丁快速翻炒均匀，加开水至没过肉丁两倍，放入香料 生抽 美极鲜，中小火盖上盖子慢慢烧1个小时。

到此，以上就是小编对于东北樱桃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北樱桃肉的做法的3点解答对大家有用。