肉酿莲藕的做法-肉酿莲藕的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉酿莲藕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉酿莲藕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿莲藕的家常做法？
2. 蒸莲藕夹肉的做法？
3. 糯米酿莲藕的做法？
4. 广东酿莲藕的做法？

酿莲藕的家常做法？

酿莲藕

酿菜，客家特色，比较常见的如酿苦瓜，酿青椒等，今天我就来个酿莲藕。

原料：莲藕、肉馅、油、葱、蒜蓉、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、芡汁。

做法步骤：

第1步、莲藕去皮切半，把肉馅整好。

第2步、把肉馅塞进莲藕孔内。

第3步、酿好的藕放入电饭煲蒸熟。

第4步、蒸好后取出放凉。

第5步、切块。

第6步、锅烧热下油、葱蒜煎香。

1.莲藕洗净削皮后切成片状

2.五花肉加工成肉泥状，加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味，

3.把肉馅放入两片莲藕中间，用力压下，

4.酿好后，

5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油，

用料 ；莲藕 1节 ；猪肉糜 0.5斤 ；鲮鱼滑 0.3斤 ；葱 一把 ；姜 适量 ；料酒 两勺 ；盐 适量 ；鸡粉 适量 ；生粉 适量 ；耗油 1小勺 ；糖 1小勺 ；煎酿莲藕饼的做法 ；葱切成葱花、姜磨成姜蓉、莲藕削皮后去头尾；莲藕1/3节切碎粒、2/3节横切1厘米厚片后用厨房纸吸走表面水分，然后拍上薄薄一层生粉；

把莲藕碎粒、猪肉糜、鲮鱼滑、葱花、姜蓉、料酒、盐、鸡粉和生粉放到一个较大的盘子中，用力混合搅拌均匀后把肉馅摔打几分钟，目的是让肉馅的口感更弹牙更劲道；用虎门把肉馅挤出与咖喱鱼丸同等大小的球状，莲藕厚片有多少片就挤多少个；呼~抱怨一下~材料终于准备好了！开始上肉馅咯~；

把挤好的肉馅球放到莲藕厚片上，首先用勺子挤压肉馅让其陷入莲藕的洞洞中，然后将剩下在莲藕片上的肉馅均匀摊开，用勺子背部把肉馅和莲藕的连接处轻轻的滑平整；

锅烧热后加5小勺油，翻动一下锅子使油均匀分布（煎东西嘛~）；

小心地将准备好的莲藕饼肉馅朝下放入锅中中火慢煎5分钟后，翻莲藕那面再煎2分钟，煎好后摆盘；

蒸莲藕夹肉的做法？

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

糯米酿莲藕的做法？

糯米适量，莲藕适量，红枣适量，冰糖适量

1糯米提前浸泡1小时左右。莲藕去皮，清洗干净。

2将莲藕的一端切下一小节，把糯米慢慢的放入莲藕孔里，用筷子把糯米一点点的戳下去，放七分满就可以了。

3把切下来的小节莲藕，用牙签固定好，第二节也依次做好。红枣对半切开，方便入味。

4放入高压锅，添水至刚刚漫过莲藕即可。放入红枣和冰糖。炉灶开火，大火烧至高压锅出气，再压45分钟左右。等高压锅自然凉了再开锅

制作

1.将糯米用清水浸泡24个小时以上（必须把米泡透）。

2.选藕，藕要选粗而短一些的。将藕洗净，然后将其一端切开，把泡好的糯米从藕的每个藕眼里灌入，（一定要灌满灌匀）然后用牙签封好顶，（一定要封注）一此类推。

3.起锅烧水，水底加帘子（防糊底），然后放入灌好的藕，在水里加冰糖，红糖，枸杞，大枣，莲子，桂圆，（以上跟具各人爱好添加）蜂蜜（少许）。

4.完成后盖盖，开中火烧开改小火慢炖三.四个小时以上，（炖到藕和糯米都软懦为止）然后关火，不要急于捞出，放至浸泡入味凉透，即可完成。（也可以用高压锅来做，用高压锅压大概一个半小时即可完成）。

广东酿莲藕的做法？

猪肉里加入香葱和姜末，鸡蛋一只，淀粉些许，盐 料酒少量拌匀。

面粉和淀粉1:1，鸡蛋一只，盐少许，加冷水，搅拌均匀，（黏稠度 可以拿筷子挑起来 和挑蜂蜜的感觉差不多）。

切藕片，注意不要切成一片片的，要两片底部连在一起，没有完全断开。把肉夹进藕片中。一片片先夹好，放一边。

然后把藕扔进面粉里，翻身抹匀 让两面都覆盖上薄薄一层面。一个个放进油锅里 ，一面煎黄，再翻另一面。炸到金***，表面酥脆 ，便可出锅。

第1步、莲藕去皮切半,把肉馅整好。

第2步、把肉馅塞进莲藕孔内。

第3步、酿好的藕放入电饭煲蒸熟。

第4步、蒸好后取出放凉。

第5步、切块。

第6步、锅烧热下油、葱蒜煎香。

第7步、下水、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味。

第8步、下酿莲藕煮入味，勾芡，淋香油，出锅。

第9步、装盘。

到此，以上就是小编对于肉酿莲藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉酿莲藕的做法的4点解答对大家有用。