及第粥的做法（及第粥有什么材料）

本篇文章给大家谈谈及第粥的做法，以及及第粥有什么材料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、及第粥的来源和做法?
• 2、广东及第粥里面都有那些材料?
• 3、请教下,早餐车上一般做关于粥和饼的品种与做法,可以教我一些简单的,说...
• 4、状元及第粥的做法大全

及第粥的来源和做法?

1、及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。

2、及第粥，是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点，相传其创制于明代，用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。

3、及第粥属于粤式粥点，都是包括广州在内的粤菜传统名吃之一，相传流传于明代，用猪肝片猪瘦肉丸猪粉肠加入粥中煮熟而成，猪内脏又称杂底美化为及第成为卖点。

广东及第粥里面都有那些材料?

广东小吃。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。及第粥的名字由来版本甚多。一说“及第”一名与明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。

艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。

大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

及第粥：先把猪杂用白卤水煮熟变软，成半成品，做法与上面一样。

下述的鲩鱼（草鱼）片粥、鱼云（鱅鱼头）粥、水蟹粥和及第粥等都是驰名的广东生滚粥。其他广东粥有：艇仔粥：据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇（艇仔）卖的特色粥品，称为「荔湾艇仔粥」。

岭南物产丰富，站在食物链顶端的广东人自然也会将很多材料融合在粥里，从食材来分，广东有名的粥品有状元及第粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥、海鲜粥、鱼片粥、水蛇粥等等。

请教下,早餐车上一般做关于粥和饼的品种与做法,可以教我一些简单的,说...

撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 南瓜粥 材料：南瓜、大米、冰糖 做法： 南瓜去皮切块。 洗干净大米加入适量的清水烧开后。

做法：午餐肉切丁煎熟、玉米粒焯水所有食材放在一起拌匀揉成饭团即可开吃早餐讲究一个快和营养均衡，这一餐做下来几分钟完事，肉菜都有口感丰富，物美价廉！我吃俩大饭团，预计不超过5块钱。

防癌抗癌“八宝粥”的做法 防癌“八宝粥”的组成为：大豆100克、玉米100克、银耳50克、大枣9个、香菇9个、莲子50克、枸杞子30克以及蜂蜜适量。

葱油拌面的做法非常的简单，就是准备好一根大葱洗净切碎，然后放到油锅里爆香，加入一勺白糖，少许的食盐，两勺酱油熬成汁，挂面放在锅里煮开后捞出来放在碗里面，然后直接浇上葱油汁就好了。

做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。

这里的做早餐大部分都是小铺子或者很小的店，两种店最受欢迎，一种是喝粥吃包子和小菜，一种是豆腐脑配筋饼或者豆浆配油条的专门小店。

状元及第粥的做法大全

状元及第粥的做法如下：工具/材料：猪肝1块、猪腰1块、丸子3个腐竹1根、生菜适量、糯米小半碗、酱油半勺、姜适量、料酒两勺、生抽适量、生菜适量。备齐食材。猪腰、猪肝切片，码上姜丝，倒入两勺料酒。

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

状元及第粥的做法：准备材料：粉肠一条，瘦肉一小块，腐竹适量，生菜一颗，猪肝一小块，米半碗，瑶柱适量，油条一根。米和瑶柱洗净，放一小勺盐一小勺油腌制半小时。腐竹放碗里泡发待用。

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