洗面的凉皮做法（洗面制作凉皮）

本篇文章给大家谈谈洗面的凉皮做法，以及洗面制作凉皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何在家做洗面凉皮好吃?
• 2、陕西正宗洗面凉皮的详细做法
• 3、凉皮洗面的过程的家常做法怎么做好吃

如何在家做洗面凉皮好吃?

1、自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。

2、面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

3、先将面团揉光，醒30分钟。加水洗面，反复揉搓，洗面水全部倒在一个大锅里，直至洗面水清澈。洗剩下来的面筋，上锅蒸10分钟。

陕西正宗洗面凉皮的详细做法

高筋面粉500克，盐5克，平盘1个，盆2个。和面，将500克的面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加入5克盐，这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟以上。

做法步骤：开始和面，要面团和的软硬适中，饧面十五分钟后，揉光滑。然后把面团放入凉水中，开始洗面。

用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了 ，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。

凉皮洗面的过程的家常做法怎么做好吃

1、先将面团揉光，醒30分钟。加水洗面，反复揉搓，洗面水全部倒在一个大锅里，直至洗面水清澈。洗剩下来的面筋，上锅蒸10分钟。

2、用料：高筋面粉500g、盐（和面的）2勺、水250ml 黄瓜1个、辣椒油 盐（拌凉皮的）、酱油 醋、味精 香油、蒜水、 花椒油、花椒粉。揉面袋比较方便，把水和面粉倒进去和就行了。

3、面粉500g、盐适量。准备好面粉，面粉中加少许盐。然后和成面团，揉到滋润。然后加入清水洗面。洗到这样水很浓的时候，把水倒入一个大点的容器里保存，在加水继续洗，如此反复3到4次。

洗面的凉皮做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于洗面制作凉皮、洗面的凉皮做法的信息别忘了在本站进行查找喔。