闷锅肉的做法-焖锅肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷锅肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闷锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖锅肉正宗做法？
2. 新疆焖锅肉的做法？
3. 合家欢焖锅做法？

焖锅肉正宗做法？

五花肉 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 糖 、 干辣椒 、 大蒜头 、 盐 、 葱花

1.五花肉切块，大小随个人喜好而定，不过块太小的话，可能吃着没有五花肉的肥爽劲，准备好要用到的食材，桂皮，八角，干辣椒，大蒜头（不切碎）。

2.加入少量盐和料酒，将五花肉放入锅中焯水。

3.焯水捞起，晾干。

4.放油烧热，加入大蒜头爆香，放五花肉，桂皮，八角混合炒，随后加入少量盐和适量糖（可随个人喜好酌量加糖），爆炒至皮稍酥黄，加入老抽，生抽继续爆炒。

5.爆炒好后，加入水，大火烧开后，将五花肉转移到焖锅，加盖小火慢焖。

6.大约二十分钟即可将水焖干，听到吱吱吱吱...的声音。

7.关火，起锅后，撒上葱花，即可以装盘了。

1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开

2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。

3.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段

4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用

5.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

6.下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起

7.将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油

8.适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀

9.下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。

材料:

五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。

步骤1.

五花肉洗净，去皮后切3毫米左右的片

步骤2.

将平底锅烧热，把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可

步骤3.

排骨洗干净，剁成小段。锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味

步骤4.

篡烫好的排骨加入水，少许葱结、姜片煮40分钟

主料

牛肋条700克

胡萝卜1根

杏鲍菇1根

娃娃菜1棵

辅料

青苏火锅酱108克

水适量

1. 材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜，杏鲍菇。

2. 牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块。

1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗干净，均匀切片。

3、芋头去皮，切块。4、干锅，煎一下五花肉，逼出猪肉，所以不用下油。5、反过来再煎直焦焦的。

、慢火煎，预备汁，两块南乳，加两勺南乳汁，加适量冰糖，和500g清水，搅拌均匀。

7、煎得差不多，就可以下酱汁，焖煮10分钟。8、再下芋头一齐焖煮，然后下一点老抽调色，生抽提味。9、煮至酱汁收干即可。

新疆焖锅肉的做法？

步骤1

将羊肉洗净，切成长6厘米、宽 4厘米、厚 0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。

步骤 2

将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内 烧至四成热，下入小茴香炸成金***，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。

步骤 3

约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水 20 克，盖上锅盖，移在微火上焖 1 分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。

合家欢焖锅做法？

1.

鸡肉 500g 、 午餐肉 300g 、 腊肉 300g 、 土豆 半个 、 洋葱 一个 、 青椒 一个 、 芹菜 三根 、 红薯 半个 、 胡萝卜5g 莲菜5g 菜花5g 豆腐皮 10h 、 平菇 200g 、 耗油 2g 、 生抽 2g 、 黑胡椒粉 1g、 甜面酱 2g 、 番茄酱 3g 、 盐 3g 、 白糖 5g 、 葱丝 3g 、 姜丝 3g 、 蒜瓣 10个

将鸡肉切块腌制30分钟，腌制用料:生抽 白糖 盐 花椒 黑胡椒粉 葱丝 姜丝 料酒

2.

各种蔬菜切好腌制二十分钟，把蒜瓣也放进去，腌制***和鸡肉一样

3.

调酱汁，耗油2g，甜面酱2h，番茄酱2g，生抽1g，白糖1g搅拌均匀

到此，以上就是小编对于闷锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷锅肉的做法的3点解答对大家有用。