大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖醋肉的做法步骤的问题,于是小编就整理了5个相关介绍糖醋肉的做法步骤的解答,让我们一起看看吧。
糖醋肉是一种经典的中国菜肴,非常适合做家常菜。以下是我给您的糖醋肉做法:
材料:
- 猪肉腰花 300 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
糖醋肉的做法简单,具体如下:
食材:
猪小排1000克 醋50毫升 料酒15毫升 酱油15毫升
葱1根 姜半块 干辣椒2个 八角2粒 花椒20粒 白糖20克
做法:
1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出
步骤 1
肉切小条,加入糖、(醋)、蒜末、(五香或十三香粉)、少许酱油、料酒、葛粉,腌制20分钟。
步骤 2
取一个大碗,加入面粉、少量淀粉、一个鸡蛋,取少量水加入盐融化,导入碗混合成面糊备用。
步骤 3
在腌好的肉条中放入一小勺植物油,然后放入碗中沾满面糊,放入油锅炸至金***捞出控油,全部炸好后,改大火,将油烧热,将炸好的肉再次复炸至金黄酥脆即可
主料:猪肉(瘦) 200克
辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克
调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克
糖醋肉段做法:
1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
用料
五花肉(去皮) 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量
糖醋肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净,用厨房纸巾擦干表面,去皮,切成1cm见方的小块。
1. 为了切起来方便,把里脊肉放冰箱冷冻一小时,先切厚片,在切成粗细均匀的细条
2. 加入少许盐,料酒,淀粉,一个蛋清抓匀腌制30分钟。
3. 腌制好的肉,一条条均匀的裹上面粉,锅里油烧热,稍多点油,烧至8成油温,放入肉条,炸至表面发白捞出。
4. 全部肉条炸好,捞出沥油。锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条入锅炸至表面金***,捞出备用(肉条炸的时间不能太长,油温要控制好,两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。)
5. 锅中留底油,烧热放番茄酱,加少许水熬制冒泡,加入适量白糖米醋搅拌均匀
1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。
2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。
3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。
4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
主料:猪里脊肉230克
辅料:番茄酱2勺,酱油1勺,白砂糖1勺 ,陈醋1勺,葱花儿1克 ,姜末1克,盐少量 ,料酒1勺,鸡蛋1个, 淀粉3勺
做法步骤
步骤1
猪里脊肉切条,备个小碗,两勺番茄酱一勺白砂糖一勺醋
步骤2
再切好的里脊条里加上盐,鸡蛋,料酒,淀粉抓匀腌制十分钟
步骤3
锅子放油,油温七成热时倒入里脊,先炸一遍,炸到里脊发白,捞出;再倒入油锅炸至金***,捞出
步骤4
主料:猪肉(瘦) 200克
辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克
调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克各
糖醋肉段做法:
1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金***倒出控油。
4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。
到此,以上就是小编对于糖醋肉的做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖醋肉的做法步骤的5点解答对大家有用。
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