小肉蟹的做法-小肉蟹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小肉蟹的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小肉蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉蟹的家常做法？
2. 小螃蟹的做法和处理方法？
3. 青肉蟹做法？

肉蟹的家常做法？

食材：

肉蟹500克、黄瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克姜片5片、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。

肉蟹的做法：

1、葱切段，青椒切段，黄瓜切块，豆腐切块；

2、肉蟹剥开外壳，去掉内，然后剁成大块；

食材：螃蟹 3只、、姜丝 适量、料酒 适量、盐 适量、清水 适量

1 、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

2 、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

3 、水开后把螃蟹放进去。

4 、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

小螃蟹的做法和处理方法？

主料：小螃蟹 辅料：干辣椒 葱姜蒜 火锅底料 花椒 酱油 糖 料酒 　　

1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开 2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上

3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮）

4. 螃蟹煎至金黄盛出

5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香

6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

第一步，先把螃蟹洗干净。因为我们是要整个螃蟹都吃掉，所以一定要洗的干干净净的。

第二步，把稍大一些的螃蟹切开。然后把切断面出这样粘上淀粉。

第三步，把油锅烧开，将螃蟹倒入油锅炸至熟脆。可以在炸的过程中自己品尝一下，只要外壳可以酥脆，嚼碎就可以了。炸完后捞出。

第四步，爆锅。姜，辣椒，花椒，大料，葱段，蒜末，姜片，放入锅中烧开的油爆锅炒香。

第五步，将炸好的小螃蟹倒入锅中翻炒，加盐。两分钟即可出锅。

1、食材：小螃蟹500克、葱1棵、姜5片、蒜3瓣、盐适量、干海椒2个、油适量。

2、准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。

3、等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。

4、烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。

5、待螃蟹变成金***就可以捞起，沥水。

青肉蟹做法？

青肉蟹是一道以螃蟹为主要材料的传统海鲜美食。下面是一种常见的青肉蟹的做法：

所需材料：

- 活螃蟹：2只

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 蚝油：适量

1、将青蟹宰杀后洗净，切成块待用。

2、将青椒、红椒、洋葱洗净后切成长3厘米、宽1厘米的片待用。

3、取炒锅至旺上烧热滑油，加入500克色拉油烧至5成油温时放入青蟹滑熟倒出沥干油。

4、炒锅放入少许油，放入咖喱酱煸出香味后放入青蟹、盐、青椒、红椒、洋葱、水少许焖烧3分钟，放入味精即可出锅食用。

第一步：将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味；

第二步：将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用；

第三步：把青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面，蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后在每片蟹身上面点缀蟹黄，淋入2中准备的佐料，用花雕酒汁泡上；

第四步：将青蟹上锅蒸8分钟左右，出锅撒上香菜即可食用。

1.清蒸青肉蟹：将青蟹放入蒸锅内，加入适量的姜、葱、料酒等作料，蒸15-20分钟即可。

2.红烧青肉蟹：将青蟹用水冲洗干净，翻身半切成两半备用，用油爆炒姜片、蒜片、红辣椒，加入盐、糖、生抽、老抽等作料，加适量的水烧开后放入青蟹，小火煮30分钟即可。

3.葱烤青肉蟹：将青蟹用清水洗净，沥干水分后放入烤盘中，撒上葱花、盐、糖等调料，放入烤箱中烤制15-20分钟即可。

4.蒜蓉烤青肉蟹：将青蟹撕去壳，蒜蓉加入盐、糖、清酒、橄榄油和适量的黑胡椒，涂抹在青蟹上，放进烤箱中烤约15分钟左右

到此，以上就是小编对于小肉蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小肉蟹的做法的3点解答对大家有用。