糖醋鱼段的做法-糖醋鱼段的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鱼段的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鱼段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼段的做法？
2. 糖醋鱼正确做法？
3. 糖醋鱼骨做法？

糖醋鱼段的做法？

食材明细

鲫鱼、面粉、白糖、米醋、番茄酱、大葱、姜丝。

1、材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。

2、鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。

3、把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。 更多糖醋酥鱼信息见薄荷网食物库

1、材料：鱼1条（青鱼，草鱼，鲤鱼），生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒。

2、将鱼宰杀洗净，沥干水份，切成鱼段，放入盆中用盐，生抽，鸡蛋，面粉拌匀，浆十五分钟。

3、火上放平底锅，锅中放油，七成热时，放入浆好的鱼段，炸至金黄捞出。

4、锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香。

5、放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，加糖，醋调好味道，等鱼段熟，汤收后盛盘即可。

原料：草鱼600克左右 ，盐6克 ，蕃茄酱35克， 白糖50克 ，大红浙醋15克 ，白醋20克， 面粉10克， 生粉5克 ，鸡蛋1个， 色拉油1000克， 姜蒜适量， 大葱1根

特点：甜酸适口，外焦里嫩

做法：

1、把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。

2、把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。

糖醋鱼正确做法？

用料

冰糖 25克 姜 2片 料酒 2勺 淀粉 5勺 西红柿 1个番茄酱 5勺 白沙糖 5克 盐 2克 米醋 3勺 蚝油 1勺 葱 2根 黄花鱼 1条

做法步骤

步骤 1

把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。

食材:

鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

1

将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2

食材：鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。

做法：

1、把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。

2、腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。

3、热油大概7成热，手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来。

食品用料

净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。

做法

1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用。

2.炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金***捞出，沥油。

3.炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋。

4.将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

先将鱼洗净去除内脏。然后将鱼身用刀划成几条长缝。放入盘中用盐腌制三十分钟。

再接着锅中放入油烧热放入切好的姜丝和八角炒出香味放入鱼。

开小火把鱼煎至金***。这时放入醋，生抽和糖料酒。倒入一碗水烧二十分钟左右。放入盐。香甜可口的糖醋鱼完成。

糖醋鱼骨做法？

食材清单

鱼骨 500g 、 姜 少些 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 恒顺香醋 2勺 、 食用油 2勺 、 姜葱蒜香菜 适量

烹饪步骤

1/4

鱼骨头洗干净，用厨房给吸干水。锅中烧开水，把鱼骨头放锅上，大火蒸8至15分钟。

2/4

另起锅吧，下油爆香姜葱蒜，倒入两勺恒顺香醋搅拌均匀，调成香醋汁。

3/4

把香醋汁淋在鱼骨头上。

到此，以上就是小编对于糖醋鱼段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鱼段的做法的3点解答对大家有用。