豆腐鱼做汤的做法-豆腐鱼做汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐鱼做汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐鱼做汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼炖豆腐汤做法？
2. 鱼豆腐汤怎么炖才能好喝？

鱼炖豆腐汤做法？

用料：

鲶鱼一斤左右

老豆腐一斤

食用油适量

生姜适量

葱两根

盐适量

做法：

1/14鲶鱼一条，让鱼店老板宰杀好，回家先清洗一遍洗去血水

2/14锅里烧开水，放鱼焯一下，差不多30秒(这样能去除鲶鱼表面的黏液)

材料

鱼肉100克，盒装豆腐1盒，细味噌2大匙，柴鱼片2大匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼味素1/2小匙，细糖1/4小匙，酱油1小匙，香油1/2小匙

做法

1.鱼肉洗净切小块，以开水汆烫后沖冷；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切细；味噌用100㏄水调稀；备用。

2.取一汤锅，倒入500㏄水煮开，加入鱼、豆腐、味噌，煮开后关小火，再加入鲣鱼味素、糖及酱油。

1、主料：鲫鱼2条，内酯豆腐1块。辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、白胡椒适量、巴马火麻油1勺，料酒2勺。2、把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。豆腐切块。

3、把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）。

6、煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！

原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼

一、 原料：

大梅鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。

二、制作方法：

1.先将梅香鱼稍煎炸一下到微微黄；

2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣；

鱼豆腐汤怎么炖才能好喝？

回答鱼豆腐汤怎么炖才能好喝？

首先处理鱼，洗干净，特别肚子内的黑色物质，是肾脏有腥味。鳃挖掉，有泥水，血水，鳍剪了，可能有***，鳞去掉然后处理豆腐，豆腐用开水汤一下，最后把鱼煎成两面淡黄，有香味，开水煮出白色汤，再放盐，生姜，把豆腐放进去煮，入味，在吃之前放点***的葱花就Ok了

鱼豆腐汤很简单啊！首先选用新鲜的鱼洗净晾干，后放锅里两面煎一下，煎两面微黄后放入姜姐片后倒入开水后炖，这边把豆腐切块后用开水过一下，鱼头炖十分钟后汤汁奶白后放入豆腐炖十多分钟就好了！不用放太多调料出锅时放入葱段就可以喝了！

操作步骤/方法

1食材

2鲜鱼肉适量豆腐适量葱少量姜少量蒜少量八角少量

31.剪开腹部，扒开鱼皮，冲洗干净内脏和腮部，在鱼身两面划几刀，豆腐切好备用。

42.热锅热油，爆香葱姜蒜和八角。

53.加入适量冷水，将调料在水中调匀。

62

71.将鱼放入锅中。

82.汤汁沸腾后，用勺子刮去锅边浮沫，盖上锅盖小火炖。

93.将鱼从汤中捞出，放入切好的豆腐，小火炖至剩余适量汤即可。

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

1.主料： ***200克、鲫鱼一条、豆腐150克、西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。

2.材料洗净切好备用。 油热后下入葱段。

3.加入八角姜丝大火爆香。 葱姜爆香后加入500ml水。

4.将豆腐和鲫鱼放水中，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

5.水开后放入***，转小火炖20分钟。最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

到此，以上就是小编对于豆腐鱼做汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐鱼做汤的做法的2点解答对大家有用。