家常菜红烧大肠的做法-家常菜红烧大肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜红烧大肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜红烧大肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧大肠最简单的家常做法？
2. 红烧大肠的家常做法？
3. 红烧大肠是怎么做的？
4. 鲁菜红烧大肠的做法？

红烧大肠最简单的家常做法？

猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

红烧大肠是一道美味的家常菜，最简单的做法是先将大肠清洗干净，切成段状，用开水焯水去腥味。

然后将大肠放入炒锅中煮熟，捞出备用。

接着炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐等调味料炒匀。

最后将煮熟的大肠放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗入大肠内部，炒至色香味俱佳即可。这样做出的红烧大肠鲜嫩可口，回味无穷。

主料：猪肠250克辅料：白萝卜100克调料：姜5克、蒜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1片、干辣椒10克、生抽3克、老抽8克、草果1个、香叶5片、白砂糖5克

做法：

1、大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 ；

2、锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色；

3、加入大肠，上色后捞起；

红烧大肠的家常做法？

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

红烧大肠是怎么做的？

准备适量的新鲜猪大肠，然后将猪大肠彻底的清洗干净，要把它剪开来洗洗干净以后切成段备用，锅里面先放入少量的油，把油烧热，再把处理好的猪大肠放进去，先翻炒一会再加入红烧酱油和生抽以及少量的食用盐和味精，炒入味炒香后再滴入一些水，直接焖熟之后就可以了。

　　红烧大肠做法三：

　　做法：

　　1、汆过水以后的肥肠切块下入五成油温的锅中将肥肠煸香（菜油不要太多，肥肠本来会出油）

　　2、煸制的过程中加入：桂皮、八角、汉源花椒、香叶、老姜和白酒

　　3、香料下锅以后继续中小火煸炒，让香料的香味炝入肥肠中

鲁菜红烧大肠的做法？

红烧大肠的用料

猪大肠一斤 上海青一斤

豆瓣酱两勺 盐半勺

味精半勺 生抽两勺

老抽两勺 白糖一勺

生姜三片 蒜头三粒

红烧大肠的做法

步骤1

热锅入油，爆蒜头生姜，然后放入豆瓣酱小火炒香

步骤2

1.大肠洗净，用洋葱和姜水焯一下，然后放入锅中，加入八角、香姜片、干辣椒、桂皮、洋葱、陈皮腌制半小时，然后关火浸泡两小时，方便入味。

2.盐水大肠切成片，装盘。如果你想吃盐水大肠，这道菜已经做好了。

3.锅中放油，翻炒白糖，然后加入少许水，酱油，耗油，加入切好的大肠，小火煮10分钟，然后大火收汁，倒出清油出锅装盘。

4.撒上欧芹。

红烧大肠做法：

1、选好的猪大肠，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠。

到此，以上就是小编对于家常菜红烧大肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜红烧大肠的做法的4点解答对大家有用。