紫苏田螺肉的做法-紫苏田螺肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫苏田螺肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫苏田螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫苏炒田螺肉的家常做法？
2. 紫苏田螺怎么做好吃？
3. 炒田螺肉的做法？

紫苏炒田螺肉的家常做法？

原料：田螺、紫苏、韭菜、辣椒、油、盐、酒、姜蓉、蒜、豆豉。

做法步骤：

第1步、买回来的田螺先养两三天，每天勤换水几次

第2步、用牙刷将田螺一个个地刷干净表面

第3步、用钳子夹掉田螺的尾部

第4步、锅里的水烧开后，放入田螺，焯几分钟

紫苏炒田螺肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 田螺肉：适量

- 紫苏叶：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

田螺肉洗净泥沙去掉螺壳、螺肉洗净沥干水份切成片。紫苏叶切碎备用，姜蒜切末备用，小红椒顶刀切圈，炒锅下油烧至160℃度，下螺肉、姜蒜米、黄剁椒一同爆炒，下盐、烹米酒翻炒，接着放红辣椒炒，淋酱油翻炒均匀，炒至各种味进入螺肉，放葱段、紫苏叶、胡椒粉、出锅装盘。

1、紫苏七成短段；青、红椒切成圈；螺剪去尾部，洗净。

2、锅内放油，放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入螺和紫苏，调入味，加水焖烧。

3、待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

①锅中下油，倒入姜末、蒜末爆炒出香味，再倒入清洗干净的田螺，翻炒半分钟

②再倒入一袋燕壹壹紫苏王调味酱，炒出香辣味

③再倒入一瓶啤酒，开大火盖盖焖煮5分钟

④等汁水收到差不多时，再入辣椒圈、和韭菜段，继续翻炒均匀，就可以出锅了

紫苏田螺怎么做好吃？

水开下田螺绰水，加料酒，盐去腥，煮十分钟。盖子掉了捞出洗净，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加干辣椒，小米辣，桂皮，八角，香叶，下田螺翻炒均匀，加生抽，耗油，紫苏翻炒均匀出锅。

要做出好吃的紫苏田螺，需要进行以下步骤：1. 食材准备：请准备新鲜的紫苏叶和螺肉，螺肉清洗干净备用。

2. 烹饪方法：将清洗好的螺肉加入沸水中焯水，焯熟后捞出沥干水分备用。

锅中加油，放入蒜末爆香，加入螺肉翻炒均匀。

最后加入切碎的紫苏叶，拌炒均匀后即可出锅。

3. 延伸：紫苏田螺的口感鲜美，需要注意的是螺肉可能会比较咯牙，碳酸氢钠是一个不错的软化剂。

另外，如果喜欢更加香气浓郁的口感，可以在烹饪时加入一点芝麻油或其他调味料。

把田螺清洗干净。把紫苏叶也清洗干净。准备一点大蒜末，生姜末，红辣椒切成小段。

锅中放油。油热后把蒜末姜末和红辣椒放进去翻炒至香味出来。然后把田螺放进去翻炒。同时加酱油，料酒，盐，糖一起翻炒。再加点水。闷煮两三分钟，再把紫苏叶放进去一起翻炒至紫苏叶熟了为止。这样就可以了。

炒田螺肉的做法？

      煮熟之后挑出肉，洗了好几遍，最后又放盐搓了几遍，等到水很清澈就是洗干净啦。洗干净的螺蛳肉吃起来根本不会有泥沙。而且田螺肉口感很好，肉还有一点甜甜的，也没有腥味，太好吃啦。

      做法：准备姜丝，蒜末，青红椒切成段，紫苏叶切成小片。

      锅里倒油，油烧热，将螺蛳肉放入锅中翻炒，加入姜丝和准备好的一半的蒜末，炒一会儿放入少量料酒或者米酒去腥，继续翻炒，炒出水份接着放入剩下的蒜末和青红椒，放入盐，酱油，蚝油调味，翻炒，最后放入紫苏，完成出锅，太香啦

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

到此，以上就是小编对于紫苏田螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫苏田螺肉的做法的3点解答对大家有用。