烂肉青豆的做法-烂肉青豆的做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉青豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烂肉青豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉青豆川菜做法？
2. 烂肉青豆是怎么做的？
3. 红烧烂肉青豆的家常做法？
4. 鸡丁汤的家常做法？

烂肉青豆川菜做法？

1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用

2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒

4、倒入生姜和大葱爆香

5、在加入半勺豆瓣酱

6、加入青豆翻炒,这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。

7、放水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来

8、撒上葱花

9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤

肉沫下锅，撒少许白胡椒粉，中小火炒到发白。锅边淋入少许料酒

加入蒜沫，豆瓣酱，翻炒均匀

加入毛豆，加入清水沒过毛豆。大火煮开，改中火，煮到毛豆熟（大概20分钟以上，水不要太少，不然要煮干）。

加了水淀粉，大火收汁。

1. 准备食材，胡萝卜丁，黄瓜丁，肉丁，葱姜蒜。

2. 起锅热油，按顺序放肉丁（炒到微焦），放葱姜蒜，五香粉，料酒，酱油，胡萝卜丁（炒一会后放）青豆（炒一会后放）黄瓜丁，盐，味精。

烂肉青豆是怎么做的？

烂肉青豆的做法步骤

材料

豌豆500g、五花肉末200g、豆瓣酱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐

做法

1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）

2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用

3.锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香

4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香

5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸

6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味

红烧烂肉青豆的家常做法？

这样做的红烧烂肉青豆最好吃，五花肉5百克，青豆半斤，先把肉冲洗一下切成一段一段和青豆一起放进高压锅，加生抽5克，酱油十克，香叶3片，八角2个，蒜头4个小的，干辣椒2个，糊椒粉少量，猛火五分钟后再小火5分钟就可以了。

1. 一斤毛豆剥出来半斤青豆，现在非常时期，买毛豆易于存放。

2. 大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，肉末加适量水淀粉和匀备用。

3. 热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。

4. 煸香后倒入肉末。

5. 肉末吐油了倒入青豆。

6. 翻炒几下，加半碗清水。

7. 放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。

8. 收干水份，捡去八角起锅。

9. 洒葱花，清爽下饭菜一道。

温馨小提示

精肉丁用适量盐，酱油腌制10分钟； 毛豆清水煮熟； 藕、杏鲍菇、胡萝卜切丁。

步骤 2

热锅加适量花生油，精肉丁下锅煎至半熟，倒入毛豆、藕丁、杏鲍菇丁、胡萝卜丁，翻炒1-2分钟，加适量水焖煮2-3分钟，加适量盐调味，一份烂肉青豆就出炉了。

1、将肉洗净血水，沥干水分

2、用料酒、盐老抽腌制一会儿

3、锅中倒油，爆香生姜后，将肉倒入，点水烧至八成熟

4、将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香

5、将摘好的豌豆倒入锅中，放一勺老干妈炒匀至熟即可

用料

五花肉 700克、青豆500克、红烧酱油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、八角 1个、大料 1个、鸡精 1勺

做法步骤

1、青豆洗净沥干水分

2、五花肉切块

3、锅里放油炒五花肉姜蒜八角大料料酒

鸡丁汤的家常做法？

鸡丁汤做法如下：

配料:

鸡脯肉55克，猪五花肉55克，火腿15克，青豆10粒，口蘑15克，玉兰片15克，料酒15克，酱油15克，味精2克，鸡蛋半个，干淀粉75克，鸡汤500克，细盐、葱、姜、胡椒面、香油各适量。

操作:

1、将葱头与鸡肉分别切成小丁备用。

2、炒锅置火上，放入油烧热，倒入葱头丁、咖喱粉至焦黄出香味时，倒入鸡汤烧开，加入细盐、味精、辣椒面，调好口味。

3、最后将鸡肉丁和大米饭一起放入汤内烧开，改小火煮至米烂肉熟，起锅盛入汤碗内即成

到此，以上就是小编对于烂肉青豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉青豆的做法的4点解答对大家有用。