酸萝卜煮鱼的做法-酸萝卜煮鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸萝卜煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸萝卜煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸萝卜煮鱼怎么做好吃？
2. 酸萝卜泡椒鱼的正宗做法？
3. 酸萝卜炒鱼家常做法？
4. 酸萝卜鱼火锅的做法？

酸萝卜煮鱼怎么做好吃？

主料：酸萝卜100g ，鱼片200g

辅料：料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子（适量）

做法：

1.鱼片准备好待用。

2.酸萝卜准备好待用。

3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。

4.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。

5.再下葱姜蒜炒出香味。

6.再放入酸萝卜翻炒。

7.放入料酒。

1、向锅中倒入少许油，烧热后放入蒜末、花椒和泡椒，翻炒出香味 。

2、向锅中放入葱白，盐、胡椒粉和酸萝卜。

3、再倒入牛奶、白醋、鸡汁和鱼骨，用小火煮15分钟。

4、煮好后将鱼骨捞出放入碗里，将鱼肉放入汤锅中。

5、开大火煮几秒钟后倒入盘中。

6、锅里倒入适量油，烧热后放入干辣椒和花椒。

7、翻炒出香味后浇在鱼肉即可。

酸萝卜煮鱼是一道四川传统的美食，口感鲜美、开胃下饭，适合大众口味。以下是一个简单易做、口感好的酸萝卜煮鱼做法：

所需材料：

- 鱼片 250克

- 酸萝卜片 100克

- 姜片 15克

- 蒜末 10克

- 料酒 适量

- 生抽 适量

酸萝卜泡椒鱼的正宗做法？

1、将桂鱼宰杀洗净，去头去尾，去脊骨，取肉切片待用。

2、泡椒切段，酸萝卜切片，香葱切花，姜切片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下入姜片、鱼头、鱼尾、脊骨煸至变色，下入泡椒、酸萝卜，烹入白醋、料酒，加鲜汤烧开，撇去浮沫，加精盐、味精、鸡精调好味，中火煮至汤汁浓白时，捞出鱼骨垫入汤碗内，再下入鱼片，稍煮2分钟至熟后，盛入汤碗内，撒上葱花即可。

1、食材准备：鲤鱼1000克，葱250克，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖少许，水淀粉少许；鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末。

食材准备

鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟，葱、芹菜切末，泡椒泡姜剁成细末

2、炒锅放油烧至7成热(最好用混合油，菜籽油+猪油各一半)做鱼会更好吃，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水，放入老抽，香醋，白糖(如有醪糟放就可以不放白糖，味道更好)，放入腌制好的鱼，大火烧开，加入少量葱，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中。

下剁好的泡椒泡姜末爆香

酸萝卜炒鱼家常做法？

材料：

酸萝卜3条，鱼干2两，葱花少许，胡椒粉随意，香油少许

做法：

(1)把酸萝卜洗干净切片。

(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

原料：鲤鱼、酸萝卜、番茄、盐、生抽、料酒、姜、大蒜、辣椒面、香菜。

做法步骤：



第1步、酸萝卜洗净后切成长条。



第2步、番茄洗净后切碎粒。



第3步、鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。



第4步、鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下。

步骤1将鱼片洗好，葱姜切末，西红柿酸萝卜切块。

步骤 2

用葱姜料酒生抽腌制鱼片数10分钟

步骤 3

熬鱼骨头汤

步骤 4

将腌制的鱼片里倒入生粉抓匀

步骤 5

锅中加油炒西红柿金针菇

步骤 6

酸萝卜炒鱼是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 鱼肉：500克

- 酸萝卜：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 红辣椒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

食材：青鱼200克、白萝卜100克、淀粉(蚕豆)10克、味精1克，醋15克，小葱5克，胡椒粉1克，姜3克，黄酒15克，香油15克，酱油15克，猪油（炼制）30克，白砂糖15克。

酸萝卜鱼火锅的做法？

酸萝卜鱼火锅做法如下

原料：草鱼1克（重约1千克），米汤酸萝卜150克，鲜金针菇100克，青、红美人椒各50克。

调料：盐、味精、鸡粉、料酒10克，白醋8克，干淀粉5克，胡椒粉3克，鲜花椒30克，鸡蛋清1个，色拉油80克，葱段、姜片、蒜片各8克，浓汤500克。

制作：

1.草鱼宰杀治净，去头、尾，将鱼肉片下，改刀成蝴蝶片，用清水冲漂去掉血水，捞出吸干水分，先加3克盐、鸡粉，朝一个方向搅打至起胶，再加入鸡蛋清，朝一个方向搅打至有粘性，加干淀粉拌匀。

2.金针菇入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；酸萝卜切重约10克的块；青、红美人椒分别切长1厘米的圈。

到此，以上就是小编对于酸萝卜煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸萝卜煮鱼的做法的4点解答对大家有用。