大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于好吃的家常菜做法蒸的问题,于是小编就整理了2个相关介绍好吃的家常菜做法蒸的解答,让我们一起看看吧。
清蒸鲩鱼
材料:鲩鱼1条约1000克,生姜50克,葱100克,蒸鱼酱油适量,盐适量。
做法:
1,鲩鱼除去鳞片,除去内脏,把鱼肚里面黑色那个膜刮干净,冲洗干净,滴干水,用少许盐把整条鱼身轻轻揉匀备用。
2,生萎去皮切细丝,葱洗干净切段再切丝。备用。
3,锅中放水烧开后,用瓦蝶把鱼盛好放入锅中,大火蒸二十分钟左右,一般鱼翅竖起,鱼眼突出就熟了。
4.关火后待片刻,取出鱼,把碟中多余的水分倒掉,然后把姜丝,葱丝均匀平铺在鱼身上,再淋上适量的蒸鱼豉油。
5.洗干净锅,加入食用油烧滚后马上淋在鱼身上,即刻香气满屋,香喷喷的清蒸鲩鱼就成功了。
清汤蒸菜
【原料】:
白萝卜750克,料酒10克,精盐5克,味精3克,胡椒粉少许,干淀粉40克,素清汤750克。
【制法】:
1.白萝卜切去皮,切成7厘米长的细丝,多面手用纱布轻压,吸净水分,用细干淀粉撒在萝卜丝上,拌均匀。
2.蒸锅上火,铺好干屉布,将拌好的萝卜丝净多余的淀粉,撒在屉布上,盖好,蒸约5~6分钟,取出,立即放入冷水泡上,将有粘连的一根根分开待用。
3.炒锅上火,放入清汤,加入料酒,胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝,烧开打净浮末,盛示即可食用。
主料:皖鱼辅料:青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料:酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜制作方法
1.将鱼去内脏洗净,背上划一刀,用开水煮5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝;
2.取一器皿放入醋、酱油、糖、盐、鸡精,拌匀调成汁;
3.取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼,浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶;
4.坐锅点火倒油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼身上即可。
原料,黄花鱼一条,蒜三至四瓣,葱姜,小指椒俩三个(可不加),调料!料酒一茶勺!盐适量,蒸鱼豉油俩汤勺,做法和步骤,黄花鱼洗净,去鳞,肠,鳃,等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀,蒜拍切成蓉!加适量盐拌均,拎起鱼尾,俩面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟,葱姜切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上蒸锅烧开,将鱼放在锅里同时用一小容器装上蒸鱼豉油盖盖大伙烧8分钟,在虚火整2-3分钟取出,去掉葱姜
食材
芋头适量栗子适量
步骤
1将芋头洗干净,从中间切两半放在蒸笼上。
2栗子也需要清洗干净,并且用刀剁开一个豁口。
3把栗子和芋头,一起放入蒸笼。
4蒸锅内多加些水,至少半锅。因为蒸栗子需要的时间长一些。
5把蒸笼放在锅上,开火蒸。
6锅开后,大约20分钟,这时候芋头肯定已经熟透了。我们要检查一下栗子。拿出一个栗子剥开咬一口,如果还硬,放入锅内继续整10分钟。
7大约蒸到30分钟的时候,栗子也肯定熟了,我们拨开一个确定熟之后,起锅将栗子和芋头盛入盘中上桌。
蒸猪肉家常做法如下
1.三鲜肉买来烧皮洗干净,切成片。

2.加入豆瓣酱,五香粉,盐,味极鲜,花椒粉抓拌一下。腌制十五分钟左右,在倒入蒸肉粉再抓拌下。

3.放在锅上蒸一个半小时左右,关火。
材料
五花肉 1条,地瓜 2条,蒜头 3颗,姜 2片,葱 2支,辣味市售蒸肉粉 1盒,酱油 1匙,蚝油 1匙,米酒 1匙,白糖 1小匙,蛋黄 1颗,胡椒粉 少许,香油 少许
做法
1、将五花肉切成块状(约3cm),地瓜削皮滚刀切块,蒜头及姜切末,葱切丁备用。
2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖,腌渍1个小时(可放在冰箱入味);将腌渍好的五花肉,加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。
1、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。
2、把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打一个鸡蛋进去。
3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌,让所有材料都搅拌均匀就好。
4、烧半锅水,水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
5、把葱切成葱花,放小碟子里面。十分钟后关火再虚蒸二分钟,把葱花撒在上面。
6、另起锅,放油,爆香大蒜,加点酱油。关火。
7、把开了的油淋在猪肉上面,哇,一阵阵香味补鼻而来。
到此,以上就是小编对于好吃的家常菜做法蒸的问题就介绍到这了,希望介绍关于好吃的家常菜做法蒸的2点解答对大家有用。
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