酱油水杂鱼的做法-福建酱油水杂鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油水杂鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱油水杂鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕酱油水杂鱼做法？
2. 林大厨酱油水杂鱼做法？
3. 酱水杂鱼做法教程？
4. 潮汕杂鱼的正宗做法？

潮汕酱油水杂鱼做法？

食材：小杂鱼均可

配料：葱、姜、红辣椒

调料：油、盐、料酒、味精、味极鲜、酱油

制作步骤：

1、买回来的小杂鱼去除内脏冲洗干净，沥干多余的水分后，在鱼表面抹上少量的盐腌制一会，洗净葱、姜、蒜和红辣椒并切碎，辣椒和葱分少部分出来，辣椒切成斜圈，葱切中段备用。

把鱼清洗干净，去腮刮鳞去内脏，把水沥干备用。

2锅里放入适量油，放入姜片，放入小鱼，中小火煎。

3煎几分钟后翻面再煎一下。

4把煎好的鱼放入盘中。

5锅里加入水烧开后，把煎好的鱼放入，中火煮20分钟左右。

用料:

杂鱼500克、油适量、生姜适量、蒜适量、萝卜干适量

做法:

1、生姜切片，蒜切断，萝卜干切块。油下锅烧热，放入生姜片、蒜

2、锅中放入酱油，再放入杂鱼，可在适当放些盐巴和醋

食材:鱼肉两条，酱油适量，姜片，葱，料酒，食盐，鸡精。

做法如下:

1.把鱼洗净划花刀，姜切片，葱切段。

2.热锅冷油下姜片，下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼。

3.煎一小会翻面，两面都煎得有点焦下酱油。

林大厨酱油水杂鱼做法？

食材准备杂鱼500g，五花肉100g，葱，水，盐，香菜10g，酱油3g。

步骤：

1、杂鱼处理好洗净，五花肉切片，香菜切段，切好葱段、姜片。

2、沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。

3、放进洗好沥干水份的小鱼，加入食材，用中小火煲。

4、剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片、葱段，洒上香菜，关火即可。

材料

　各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱段少许，姜少许，生抽，糖，水

　做法

　1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。

　2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。

食材:鱼肉两条，酱油适量，姜片，葱，料酒，食盐，鸡精。

做法如下:

1.把鱼洗净划花刀，姜切片，葱切段。

2.热锅冷油下姜片，下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼。

3.煎一小会翻面，两面都煎得有点焦下酱油。

4.加入适量的水，水开煮五分钟。中间可以翻面。

5.收汁后即可下葱花出锅。

酱水杂鱼做法教程？

材料

　各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱段少许，姜少许，生抽，糖，水

　做法

　1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。

　2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。

　小诀窍

　1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。

　2、生抽已有咸味，不用再放盐。

　3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。

食材:鱼肉两条，酱油适量，姜片，葱，料酒，食盐，鸡精。

做法如下:

1.把鱼洗净划花刀，姜切片，葱切段。

2.热锅冷油下姜片，下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼。

3.煎一小会翻面，两面都煎得有点焦下酱油。

4.加入适量的水，水开煮五分钟。中间可以翻面。

5.收汁后即可下葱花出锅。

1、鲫鱼适量，撅嘴鱼适量，黄鱼适量，五花肉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，黄豆酱适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。

2、杂鱼宰杀洗净。五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。

4、倒入黄豆酱炒香。

5、倒入适量开水，大火煮沸。

潮汕杂鱼的正宗做法？

1、食材用料:杂鱼 七八条,姜丝 一点,大蒜 一点,红椒丝 一点,芹菜 一点,猪油 5克,鸡油 5克,普宁豆酱 25克,味精 3克,鸡粉 3克,盐 1克,胡椒粉 一点。

2、拿个煲，把姜丝放下。

3、放下杀好的鱼。

4、三下味，豆酱，猪油，味精，鸡粉，盐，胡椒粉。

5、第四，放下水，百分之八十五，煲开变小火，六分钟把芹菜蒜红椒丝放下，下点鸡油，一分钟就好。

到此，以上就是小编对于酱油水杂鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油水杂鱼的做法的4点解答对大家有用。