红加吉鱼的做法-红加吉鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红加吉鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红加吉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗清蒸红加吉鱼的做法？
2. 清蒸红加吉鱼做法？
3. 红加吉鱼怎么炖好吃？

正宗清蒸红加吉鱼的做法？

1、把鱼处理好，在鱼背上划几刀，抹上盐和料酒再塞上葱头和姜在鱼肚里和鱼肉里头，把鱼腌半个小时

2、腌好的鱼取出用水清洗一下，然后葱丝姜丝垫底，鱼放上面，鱼上面也放一层葱姜，上火蒸15到20分钟

3、蒸好的鱼把底部的汤汁倒掉，把变黄的葱姜也去掉，重新加上翠绿的小葱（为了好看），淋上蒸鱼豉油，再把油烧热浇上去就可以吃啦

1、将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。

2、在鱼身打1、7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。

3、猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3、3厘米的片。

4、将鱼放入鱼盘内，加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上，入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上。

5、将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即可。

准备材料：

加吉鱼600g，然后还有辅料，包括油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量

开始做清蒸加吉鱼啦！

1、处理鱼，在买加吉鱼的时候也可以请鱼店的师傅给清理干净，要不回家自己就去掉鱼鳞、去鱼鳃、去内脏，然后冲洗干净，用刀口在鱼身的两边斜切划刀。

2、处理辅料：姜切丝；葱切小段；

3、将处理好的加吉鱼用食盐、料酒腌制10分钟，让鱼入味，期间要翻身涂抹一下。

4、准备一个碟子或盘子，上面铺满提前准备的姜丝，放入腌制好的加吉鱼。

5、然后在加吉鱼的上面再铺一层姜葱丝。

6、准备锅，加入水，开大火，隔水蒸10分钟左右。（这个时间要看鱼的大小而决定哦，一般就是十几分钟。）

7、留少许姜葱丝，准备蒸鱼豉油，同时在烧热的锅中加入食用油爆热。

清蒸红加吉鱼做法？

料：加吉鱼500g

辅料：肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、姜25g、葱25g、葱姜油100g、姜末20g、花椒5粒、、香油10g、料酒10g、米醋80g、精盐适量

清蒸加吉鱼的做法：

1、处理加吉鱼：去鱼鳞、掏干净鱼鳃和内脏，洗干净后，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。

2、然后准备煮锅，煮一锅开水，用手提住鱼尾，然后放入开始中，一烫就立马捞出来，放入盘中。

3、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜、葱切成丝；香菜切段备用。

4、在准备一锅滚烫的开水，放入肥膘肉丝，烫透之后捞出来。

5、将肥肉丝、香菇丝、姜葱丝放在一起，加入食盐、料酒、姜葱油、花椒等调料搅拌均匀，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面。

6、准备蒸笼，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了。

7、吃鱼的时候，建议将姜末和米醋、香油放在一起，做成蘸料，用鱼肉蘸着酱料送入口中。

红加吉鱼怎么炖好吃？

炖红加吉鱼最好吃的方法是清炖因为清炖能够保持食材的鲜味，同时也不会太油腻或者太咸，这样可以更好的尝到鱼肉的味道。
鱼可以事先焯水去腥味，然后和清水、姜、料酒、葱等调料一起炖制即可。
此外，也可以根据个人口味加入一些辅料和调料，例如木耳、香菇、冬瓜、豆腐等，增加营养丰富度和口感。
注意炖制时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感和咀嚼感。

准备材料：红加吉鱼1条，姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片

做法：1、加吉鱼先处理好，建议让鱼店老板帮忙处理，回家洗干净就OK了；

2、准备煎锅，倒入油，直到热锅温油，爆香姜片，放入处理好的加吉鱼；

3、煎鱼：2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金***；

4、此时可以加入水了，但要是开水才行。加入开水煮到滚

5、然后加料酒，继续旺火2分钟；

6、再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白；

7、最后加盐、白胡椒粉调味就可以了

把鱼去除内脏清洗干净。锅内放油，油热放入粘过鸡蛋液的鱼，煎至两面焦黄铲除备用。

锅内留少许底油，加入葱，姜，蒜花椒，八角炒香，把鱼放入，放少许白糖，适量生抽，耗油，水，炖煮就好。

到此，以上就是小编对于红加吉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红加吉鱼的做法的3点解答对大家有用。