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超好吃的家常菜做法-超好吃的家常菜做法大全!简单快手零失败

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于超好吃的家常菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍超好吃的家常菜做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 丝瓜最好吃的六种家常做法?
  2. 割鱼家常做法
  3. 油面筋最好吃的七种家常做法?

丝瓜最好吃的六种家常做法?

步骤/方式1

一:金银蒜蒸丝瓜

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(图片来源网络,侵删)

食材:丝瓜、大蒜、枸杞

做法:

1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条

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2、锅置火上,油烧热,将一半蒜炸至金黄

色,捞出沥油

3、待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入

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盐拌匀

4、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀

割鱼家常做法

【原料】割鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。

【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈***时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。

1、鱼1条,用刀背敲鱼头,把鱼敲晕,然后用刀或者钢丝刷倒刮鱼鳞,然后清洗干净;用剪刀在鱼肚子上剪一道口子,拿出鱼的内脏,再去掉鱼鳃,清洗干净;

2、从鱼的尾部切一刀切到骨头的位子就用刀平着沿着鱼骨切成两半,鱼头也宰成两半;鱼肚黑色的部分需要用刀刮干净;

3、另一面也是切到鱼骨就平切,这样就把中间的鱼骨切出来了;然后再用刀斜着片出两边鱼骨;最后就剩下鱼肉部分;

4、这是鱼骨和鱼肉分开的时候,然后用刀斜着切出鱼片;要多薄切多薄哦!

5、鱼骨宰成块,这个鱼就处理好了

食材明细

割鱼800克、盐1勺、蒜5瓣、姜1小块、干红辣椒2个、葱半根、花生油适量、绍酒2勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、白糖1小勺、醋少许

割鱼家常做法

1、先把鱼清洗干净,特别是腮部和内部的,多冲洗几次,为了更好的入味,需要在鱼的两侧各划数刀,放点盐在鱼的两侧划刀内,两侧的腮帮里也放少许。

2、把鱼放在盘子里,把蒜拍扁放入盘里,配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱。

3、洗净的锅,倒入半勺花生油,油烧到冒蓝烟,放入葱姜蒜、干红辣椒扁香出香味,即可出锅,倒入盘中,这里的火不要大,防止烧焦

4、把刚才扁配料的油倒入锅中,放入割鱼,开中火煎至微黄,老一点也可以,两面要经常翻翻,防止一面过老,每次翻动轻点,以免弄断

5、放入一小碗水,开始炖,水开了之后,在倒绍酒、酱油,倒入扁好的配料,在放少许盐。锅里的汤汁不能淹掉整条鱼的,要不断的把锅里的汤汁浇到鱼的身上,可以起到均匀受热。

6、放入黄豆酱,炖熟了,就可以装盘了,锅里的汤汁,加入少许白糖和醋,放水调好的淀粉,全部下锅,大火烧开,快速搅拌匀称,有点粘稠即可,浇在鱼身上

1 将嘎鱼去鳃去内脏,冲洗干净备用。

2 葱切段、姜切丝、蒜切片。

3 锅内注油烧热,放葱姜蒜爆香。

4 放入两匙豆瓣酱炒出香味。

5 注入适量清汤,放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

6 将嘎鱼放进去大火烧开后,转中小火慢炖。

7 大约二十分钟左右,汤汁逐渐收浓,撒上香菜即可关火。

1、食材用料:嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。

2、生抽少许、十三香少许。

3、将嘎鱼去内脏洗干净备用。

4、葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁,香菜洗干净备用。

5、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

油面筋最好吃的七种家常做法?

原料:香菇200g、油面筋500g、葱10g、蚝油10g、生抽15g、鸡粉10g、清水200g、盐6g、姜10g。

做法步骤:

1、香菇洗净。掰成小块。油面筋对半分开。锅里注油烧热,爆香葱姜。倒入香菇,煸炒一会儿。

2、待香菇有些变软时加入蚝油,炒匀。加点儿鸡粉,炒几下。倒入油面筋,翻炒几下。

3、随着香菇炒出水分,油面筋吸水变软,此时再加点生抽炒一炒。加小半碗清水,盖上锅盖焖两三分钟。

1、 将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。

2、 葱切成葱花,大蒜切瓣备用。

3、 油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。

4、 将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖,小火焖2分钟。

5、 倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。

6、 大火收汁即可出锅。

1、 肉馅中加入姜末,白糖1克,盐、五香粉和黄酒。

2、 充分搅拌均匀,让肉馅有粘性。

3、 用筷子把油面筋扎一个孔,然后转动筷子 ,尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

4、 把肉馅填塞到油面筋里面,填满馅,否则面筋做好不够饱满。

到此,以上就是小编对于超好吃的家常菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于超好吃的家常菜做法的3点解答对大家有用。