大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌豆腐的做法家常菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍凉拌豆腐的做法家常菜的解答,让我们一起看看吧。
豆腐可以制作凉菜。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分,
凉拌豆腐是一道经典的名菜,属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。
基本信息
中文名
凉拌豆腐
主要食材
豆腐皮蛋黄瓜番茄
分类
淮扬菜
本溪凉拌豆腐是当地的特色小吃,具体做法是,选取一块农家卤水豆腐,掰成两厘米见方的小块,用开水抄一下,沥干水分,放入小盆中,放入小葱段,适量盐、味精、生抽,适量花椒油,根据个人口味需要,也可以选择放辣椒油或芝麻酱,这道菜尤其是在夏季更是清爽美味!
1、买新鲜的老豆腐或者是水豆腐都可以,根据自己的个人口味来定。我喜欢吃卤水豆腐。所以,我选择的是卤水豆腐。
2、把豆腐切成方块状,或者是长条状,根据你喜欢的样子来切,记得薄厚要均匀,这样才好入味。
3、把麻汁放进碗里,放入适量的盐,然后把研好的蒜末放进去,加入适量的醋和味精,然后调匀,以备调拌。记得,盐的份量,醋的份量,根据自己的口味重轻来放。
4、把切好的葱花均匀地撒在豆腐块上,如果你不喜欢吃生葱,可以把葱倒一点点油在锅里炒一下,再放到豆腐上。如果喜欢吃生葱,就可以直接放了。
5、这个时候,用小勺子把调好的汁淋到豆腐上,用筷子轻轻地搅拌一下,就可以吃了。这道美味的凉拌豆腐做成了。
材料
主料:干黄豆60g
辅料:内脂3g,水800g,生抽,香油,花椒粉,辣椒油
做法
1、将头天已经泡发好的黄豆放入料理机内,打成豆浆。
2、用细纱布过滤后(豆渣可做豆渣鸡蛋饼),将豆浆倒在锅里煮开。
材料
日本豆腐一袋,肉沫,香菜,红菜椒粒,黄豆酱两勺,白胡椒粉,老抽少许,生抽,盐,油
做法
1.日本豆腐一袋切成6小段于盘中,上锅蒸5分钟。
2.然后肥瘦相间的肉沫用少许老抽、生抽、盐、白胡椒粉拌匀入味约10分钟,炒锅放油,下入肉沫炒变色后,再放入两勺黄豆酱炒香。
凉拌豆腐 口味:爽口?难度:简单?烹饪时间:20分钟 想上传凉拌豆腐却发现找不到和我心意的菜谱 干脆自己写一个好啦。 ? 用料? 嫩豆腐一盒大蒜葱花糖酱油醋辣酱步骤1 豆腐倒扣入盘切十字刀呈小块 步骤2 ? 大蒜拍扁切碎,洒在豆腐上酱油、糖、醋、辣酱混合后均匀的淋在豆腐上,最后撒上葱花即可 小贴士 豆腐请选择嫩豆腐或者内酯豆腐。口感才滑嫩噢
拌豆腐是用手抓的手段。
拌豆腐就是用另一种食物与豆腐搅在一起来吃的一道菜。小葱拌豆腐,用新鲜的小葱切成碎沬凉拌上豆腐(把豆腐用手抓碎)再倒些香油充分抓拌后做成的一道凉菜,或者是香椿拌豆腐,把新鲜香猹开水悴一下切碎后与豆腐拌在一起当菜吃。
到此,以上就是小编对于凉拌豆腐的做法家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌豆腐的做法家常菜的5点解答对大家有用。
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