代县熬鱼的详细做法-代县熬鱼的详细做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于代县熬鱼的详细做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍代县熬鱼的详细做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西代县熬鱼的正确方法？
2. 代县熬鱼的做法？
3. 正宗代县熬鱼的做法？
4. 正宗代县熬鱼的做法？

山西代县熬鱼的正确方法？

是先将鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净备用，然后把鱼放入油炸至两面金黄后取出备用。
接着炒香姜片、蒜头、干辣椒等配料，再加入豆瓣酱炒香，最后将鱼放入锅中用大火炒匀，加入适量的盐和味精，撒上葱花即可食用。
山西代县熬鱼是一道传统的地方美食，其制作方法讲究，食材和调料也非常注重搭配。
以炸鱼为基础，并加入各种配料调味，使得这道菜色香味俱佳，营养丰富。
在制作山西代县熬鱼的过程中，可以根据个人口味的不同，增减或替换配料和调料，比如可以添加豆角丝、木耳丝等蔬菜来丰富口感和营养；也可以根据当地的风味习惯，在调料中加入八角、草果等香料，让熬鱼更具地方特色。

回答如下：代县熬鱼是山西省代县的一道特色美食，下面是熬鱼的正确方法：

材料：

- 鲤鱼1条（约500克）

- 豆腐皮适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

代县熬鱼的做法？

1、需要材料：鲫鱼、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、葱、生姜、蒜、面酱、面粉。

2、熬鱼的做法：①将鲫鱼去头、去腮、去肠，用水洗干净。②把酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐倒入碗中，混合均匀。③将鲫鱼均匀裹上面粉，放入油锅炸制双面金黄，捞出备用。④起锅烧油，锅中放入大料、葱、生姜、蒜煸香放入炸好的鲫鱼。⑤倒入酱汁，加适量水，盖上锅盖熬。熬至汤汁少了即可食用。

　主料：鲫鱼500克　　调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克　　做法　　1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；　　2. 鱼肉过热油炸透捞出；　　3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；　　4. 葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤；　　5. 将鱼放勺内上火焖至汁将尽，翻身淋花椒油出勺装盘。

主料：鱼750克

配料：肥瘦肉100克、玉兰片50克

调料：葱花、蒜片、姜末、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料油、香油、植物油各适量

做法

将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用;用锅加入大油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许;放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，放微火煨，大约煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘，调料也同时捞出，放在鱼上，后将原汁加下香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

正宗代县熬鱼的做法？

主料：鱼750克

配料：肥瘦肉100克、玉兰片50克

调料：葱花、蒜片、姜末、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料油、香油、植物油各适量

做法

将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用;用锅加入大油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许;放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，放微火煨，大约煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘，调料也同时捞出，放在鱼上，后将原汁加下香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

正宗代县熬鱼的做法？

主料：鱼750克

配料：肥瘦肉100克、玉兰片50克

调料：葱花、蒜片、姜末、酱油、味精(鸡精)、盐、醋、料油、香油、植物油各适量

做法

将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用;用锅加入大油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许;放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，放微火煨，大约煨15分钟，汁剩一半，把鱼翻个捞出，放入鱼盘，调料也同时捞出，放在鱼上，后将原汁加下香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

代县熬鱼的做法如下：

1、需要材料：鲫鱼、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、葱、生姜、蒜、面酱、面粉。

2、熬鱼的做法：①将鲫鱼去头、去腮、去肠，用水洗干净。②把酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐倒入碗中，混合均匀。③将鲫鱼均匀裹上面粉，放入油锅炸制双面金黄，捞出备用。④起锅烧油，锅中放入大料、葱、生姜、蒜煸香放入炸好的鲫鱼。⑤倒入酱汁，加适量水，盖上锅盖熬。熬至汤汁少了即可食用。

到此，以上就是小编对于代县熬鱼的详细做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于代县熬鱼的详细做法的4点解答对大家有用。