土豆丝炝拌菜的做法-土豆丝炝拌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆丝炝拌菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土豆丝炝拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝拌土豆丝的做法黄小厨？
2. 东北炝拌土豆丝做法？
3. 炝拌菜的几种做法？
4. 怎样做炝土豆？

炝拌土豆丝的做法黄小厨？

青红椒切细丝，土豆切好丝以后，凉水泡去土豆里边的淀粉，泡个20分钟差不多就可以了，清水多冲洗几次。

水烧开以后下土豆丝，下锅以后再烧开，基本就可以了(半分钟)，捞出来再过一下凉水；青红椒丝将就一下也焯下水

土豆丝挤干水分，和青红椒丝抖开，加入1勺盐，鸡精，少量白糖，香醋两勺，蒜末两勺，香菜 生抽

再来弄个素辣椒油;干辣椒段，熟芝麻，来点色拉油搅拌均匀防止炸糊。

起锅烧油，油温五成热就行，下干花椒，变黑以后捞出扔掉，热油浇在干辣椒里边，辣椒瞬间变的鲜艳红润，素辣椒油淋在土豆丝上。

最后的最后拌匀即可。

1、将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；姜蒜切成沫

2、将土豆用凉水洗去淀粉（我洗了大概4.5次），胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉（我大概投了4.5次），控净水；

3、 将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺（都是调料盒中的小勺）、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌匀土豆丝

料：土豆1个、胡萝卜半个、青椒1个、里脊肉100g；

辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油2茶勺、白糖5g、香醋1茶勺、辣椒红油1茶勺、香油1茶勺、蒜2瓣

炝拌土豆丝

1

土豆和胡萝卜去皮,青椒去籽,蒜去皮。

材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐

1、将土豆切丝泡水后备用（最好在浸泡的水里用手反复抓洗，在反复换水2-3次）;

2、将葱、蒜切末、辣椒用剪子剪成丝备用；

3、锅中倒底油，放入葱末、蒜末、辣椒丝油锅中爆出香味;

4、将切好的土豆丝沥干水分后放入锅中爆炒（在最开始爆炒是，顺着锅边倒一圈醋，不要太多，能起到土豆丝保脆的效果）;

东北炝拌土豆丝做法？

土豆 3个

胡萝卜 1根

尖椒 1个

盐 适量

辣椒油 2勺

味素 1勺

蒜 3瓣

准备好大土豆，搓成丝

再过遍凉水，去掉淀粉

烧一锅水，土豆丝下入开水，焯至八成熟，再加入胡萝卜丝和青椒丝，焯一分钟捞出，再用凉水冲洗，控干水份

炝拌菜的几种做法？

用料

蔬菜 干

炝拌菜的做法步骤

步骤 1

步骤： 1、准备的食材洗干净、苦苣去根切3cm的段、紫甘蓝切丝泡盐水后，放入加冰块的水中等5分钟； 2、碗中放蒜末、蚝油、生抽、米醋（白醋和保宁醋也可）、白糖、食盐、花椒粉、香油备用； 3、热锅凉油放入干辣椒段、蒜末小火炒出香味后淋在料碗中搅匀、加入食材中搅拌装盘即可。

多种炝拌菜的做法：

1、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜

一.炝腰花：1、将猪腰片成两半，片去腰臊及里筋，剞上麦***刀，改切成方条

2、锅内放水，旺火烧开，放入腰花，焯一下立即捞出，投入冷开水中过凉，再捞出，用洁布吸干水分，盛入盘内；

3、反酱油、料酒、姜末、味精放入碗内，混合调成味汁。锅架火上，放油烧至七成热，放入花椒，炸出香味（捞出花椒不要）成为花椒油，倒入盛有调味汁的碗，搅拌后浇在腰花盘内用筷子拌匀食用。

二、炝土豆丝：1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

怎样做炝土豆？

你要问炝炒呢？还是炝拌呢？

1.炝炒 材料:土豆.干辣椒,花椒,葱末. 调味料:盐,糖,醋,味精. 做法: 1.把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙.

2.锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之后把花椒粒捞出不用.

3.把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味.再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成. 2.炝拌 1/把切成细丝的土豆放在冷水里拔掉淀粉 2/用开水焯熟 3/趁热拌上盐和鸡精 关键: 4/等凉一些后放醋拌匀 最关键: 锅里放油烧热,放几个干红辣椒,炸出香味,倒入土豆丝拌好上桌 解释: 最后一道工序是诀窍,热辣椒油浇在醋上,那股奇香是无法用文字形容的.饭店里这道菜也不如老猪弄的好吃,就是因为他们的辣椒油是提前炸的,是冷的.

到此，以上就是小编对于土豆丝炝拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆丝炝拌菜的做法的4点解答对大家有用。