二层肉的做法-二层肉的做法有几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二层肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍二层肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 二层肉做法？
2. 双层肉怎么煮好吃？
3. 香煎二层肉的做法？
4. 2层肉又叫猪颈肉吗？

二层肉做法？

材料：二层肉 两片，八角 三片，老姜 三片，米酒 半杯，盐 两大匙，青葱 适量

汁水：酱油 一小匙，味霖 一小匙，糖 半匙，乌醋 一小匙，白醋 一小匙，鱼露 半匙，香油 数滴，辣椒 一根，蒜头 5颗

做法

1、二层肉洗干净，用刀子把两层分开，二层肉买回来是两层连在一起的，一片较宽较厚，一片较长较薄，用刀子把两片分开，这样煮的时间可以缩短很多喔。

2、锅内放入两大匙盐、八角、老姜、酒，盖上肉片，再倒入盖过肉的水，大火煮滚后，转小火，普通大小的二层肉大约20分钟就全熟了，用筷子戳，冒出的肉汤是清澈的就是全熟了，喜欢更软嫩的可以续煮，二层肉是久煮不柴的部位。

3、肉熟后拿出来，马上丢到冰水里；再放入冰箱一小时(肉块完全冷后，才容易拉薄片；所有肉都一样)调沾酱，辣椒去籽(不去也可以)蒜头拍碎去皮切碎，倒入沾酱的材料一起糖拌融，一起放到冰箱冰凉

4、葱切细末葱花，肉冰过后，拿出来切薄片；摆盘后，把葱花洒在肉片上，沾酱摆中间，就是一盘清爽漂亮的夏日凉菜，夹着葱花沾酱吃，酸酸辣辣；会一片接一片喔。

希望我的回答对你有帮助哦😄

双层肉怎么煮好吃？

材料：二层肉 两片，八角 三片，老姜 三片，米酒 半杯，盐 两大匙，青葱 适量

汁水：酱油 一小匙，味霖 一小匙，糖 半匙，乌醋 一小匙，白醋 一小匙，鱼露 半匙，香油 数滴，辣椒 一根，蒜头 5颗

做法

1、二层肉洗干净，用刀子把两层分开，二层肉买回来是两层连在一起的，一片较宽较厚，一片较长较薄，用刀子把两片分开，这样煮的时间可以缩短很多喔。

2、锅内放入两大匙盐、八角、老姜、酒，盖上肉片，再倒入盖过肉的水，大火煮滚后，转小火，普通大小的二层肉大约20分钟就全熟了，用筷子戳，冒出的肉汤是清澈的就是全熟了，喜欢更软嫩的可以续煮，二层肉是久煮不柴的部位。

3、肉熟后拿出来，马上丢到冰水里；再放入冰箱一小时(肉块完全冷后，才容易拉薄片；所有肉都一样)调沾酱，辣椒去籽(不去也可以)蒜头拍碎去皮切碎，倒入沾酱的材料一起糖拌融，一起放到冰箱冰凉

4、葱切细末葱花，肉冰过后，拿出来切薄片；摆盘后，把葱花洒在肉片上，沾酱摆中间，就是一盘清爽漂亮的夏日凉菜，夹着葱花沾酱吃，酸酸辣辣；会一片接一片喔。

香煎二层肉的做法？

1、把前尖肉切成片状，大葱切丝，姜切片，和其他材料放在一起腌制15-20分钟。

2、锅里放入适量的花生油小火加热

3、放入腌制好的肉片，把葱姜挑出。

4、两面煎至金黄即可。

2层肉又叫猪颈肉吗？

不是，猪的二层肉是：猪肉腹部正中间比较肥，但总体比较精致的肉。

猪皮第一层、肥肉第二层、薄瘦肉第三层、爆肥肉第四层、多瘦肉第五层，这是标准“二层肉”的五花三层，朋友们按照这个标准购买即可。

猪颈肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。

到此，以上就是小编对于二层肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于二层肉的做法的4点解答对大家有用。