茼蒿烧刀鱼的做法-茼蒿烧刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茼蒿烧刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茼蒿烧刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茼蒿炖刀鱼怎么做？
2. 青萝卜可以炖带鱼吗？
3. 水煮鱼放什么配菜好吃？

茼蒿炖刀鱼怎么做？

1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状2.刀鱼用水清洗干净

3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用

4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用

5.葱姜蒜切成薄片备用

6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香

青萝卜可以炖带鱼吗？

当然可以炖啦

1. 带鱼洗净切2厘米长的段，萝卜切丝。

2. 带鱼用盐、鸡精、姜、葱、料酒等腌5 分钟，锅下少许油，放入带鱼略煎后倒出。

3. 原锅留少许油，放入萝卜丝和姜片煸炒后，放入带鱼，掺高汤，加盐、鸡精、料酒和胡椒粉，大火烧5分钟，淋上香油，撒上葱段装盘即可。

可以而且炖起来非常好吃。萝卜炖带鱼的做法 1 准备材料 2 带鱼洗净切块,萝卜切片。 3 锅中倒油,姜葱,干辣椒爆香 4 倒入带鱼翻炒，再倒入老抽适量，料酒两勺。接着放水，水与鱼齐平即可。5大火烧开小火15分钟后放入萝卜6再次大火烧开，小火5分钟，开锅烧收汁即可装盘。

水煮鱼放什么配菜好吃？

水煮鱼配菜放入豆腐皮、鹌鹑蛋、生菜、土豆、萝卜、等菜都是非常好吃的。最后一定要用黄豆芽打底,因为黄豆芽比较爽脆,吃起来非常的爽口,配上水煮鱼的辣味,简直是人间美味。

1、水煮鱼打底配菜黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。

2、打底配菜木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味，吃起来才更有味道和嚼劲。

3、打底配菜芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。

4、打底配菜***片：***片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。

5、打底配菜油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，而且其色泽保持性长，具有吸油性，使水煮鱼汤汁更加清爽。

6、打底配菜金针菇：金针菇是必不可少的的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。

7、打底配菜香菜：香菜属于点缀的作用。

原料:鱼一条、黄豆芽、榨菜、蒜、姜各适量、油、花椒、小干辣椒、绿茶水适量、盐、鸡精、郫县豆瓣、白胡椒粉、椒盐粉、料酒、淀粉、蛋清少量。

做法：

①鱼肉片成3~5毫米的鱼片，鱼主刺剁成段，鱼头留下。

②将鱼片用蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，用手抓匀。

③蒜瓣拍散，姜切片；黄豆芽洗净，在沸水中汆熟，捞出，和榨菜一起放入容器里。

④中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，后放入干辣椒，改小火慢炸；到香味很浓了，留一半的油和花椒，辣椒，备用。

⑤大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，加入郫县豆瓣，出香味后，将鱼头鱼骨入锅；翻炒两下，加入料酒，盐，2碗沸水和1碗茶水。

⑥汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中；煮熟后，出锅前放入鸡精，白胡椒粉和椒盐粉，然后将连汤带鱼一起到入盛着豆芽和榨菜的容器里。

⑦将那半碗捞出的花椒，辣椒和油，加热，淋上。

1、食材：片好的鱼骨头，鱼片、蘑菇 豆芽 青菜 粉丝 火腿 腊肉(其他食材可根据自己的喜好去挑选需要放置在水煮鱼里面烹制的食材)辣椒丝 、花椒 、葱姜 、八角

　　2、做法：将鱼片洗净之后沥干净水分备用，将碗中加入盐、蛋清、胡椒粉一起搅拌均匀后，将沥干净水分的鱼片置于碗中腌制一段时间，再加入适量的淀粉撒在鱼肉上，搅拌均匀，要让每一片鱼肉都能腌制入味，这样后期的口感也比较入味。锅中加油烧热，将葱姜蒜、花椒之类的作料置于油锅中爆香，等香味溢出时将片好的鱼骨头置于油锅中煸炒，在放入之前选好的食材，比如说，豆芽、火腿之类的食材继续煸炒一段时间之后，加入适量的水烧开加入少许的盐，等汤汁变得浓稠之后，将汤汁中的底料都捞出，放入鱼片、青菜、香菇之类的食材进行汤煮，加入少许的盐，等鱼片在汤汁中烫煮的稍微有些发卷的时候，即可出锅食用，这样烹制出的水煮鱼味道鲜香入味，而且还带有香菇自身的独特香味

到此，以上就是小编对于茼蒿烧刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茼蒿烧刀鱼的做法的3点解答对大家有用。