大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最简单又好吃的家常菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍最简单又好吃的家常菜做法的解答,让我们一起看看吧。
麻婆豆腐做法
准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。
做法:
1、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干牛肉切成小粒备用。
2、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。
3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。
4、下入葱姜末继续小火煸炒。
5、加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开。
6、加豆腐,烧开后中火收汁,勾芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
小炒肉
辣椒小炒肉吃起来香甜可口,也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜,有的地方也叫农家小炒肉,它的特点就是肉片吃起来香嫩可口,不老不柴,辣椒炒又干又香,吃起来很过瘾,所以这道菜也是特别美味的下饭菜,配着大米饭吃,绝对好吃
吃大米饭的时候是不能少配菜的,因为配菜非常重要,首先需要准备酱牛肉,还有是韭菜鱿鱼须,青椒炒肉丝,这些都是非常符合和大米搭配的食物,既下饭又美味,有荤也有素,营养价值是很高的,其中会有一些汤汁,用来拌饭口感会更棒。
酱牛肉
简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。
材料
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。
3.另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。
西红柿炒鸡蛋的做法:
西红柿炒鸡蛋
主料:鸡蛋2个,西红柿200克 。
辅料:橄榄油50克,鱼露3克,砂糖2克。
z制作过程:
1、准备好食材:鸡蛋和西红柿。
羊前腿肉300克、葱白50克、生抽适量、水淀粉适量、生姜适量、大蒜适量、食用油适量、辣椒酱适量、味精适量、食盐适量
制作方法:
1.葱白洗净,切成段。生姜洗净,切成片。大蒜洗净,切成末。羊腿肉洗净,切成片,加入适量的味精、食盐、生抽、淀粉,抓匀腌渍10分钟。
2.将腌渍好的羊肉倒入5成热油锅中,滑油1分钟捞出。
3.锅留底油,加入葱段、姜片和蒜末爆香,倒入滑好油的羊腿肉片,加入适量的辣椒酱、食盐和味精,翻炒1分钟至熟透。
主料:羊前腿肉1000克,
辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,
调料:黄油30克,白皮大蒜5克,香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽[小茴香籽]4克
做法
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。
1、用料:羊肉500克、白萝卜300克、葱一根、姜一块、 蒜、香叶三片、八角四个、花椒10克、孜然、老抽、生抽、香菜、黄酒适量
2、具体步骤
步骤1、锅内放水,加少许花椒和姜片、黄酒,放入羊肉焯水盛出备用
步骤2、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各种调料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分钟
步骤3、加入黄酒、生抽和老抽,翻炒均匀
步骤4、冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖1个小时,加入萝卜块后继续炖半小时。
最后大火收汁加入香菜就可以出锅啦!
到此,以上就是小编对于最简单又好吃的家常菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于最简单又好吃的家常菜做法的2点解答对大家有用。
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