红烧昂丁鱼的做法-红烧昂丁鱼的做法小***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧昂丁鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧昂丁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧昂丁鱼家常做法？
2. 昂丁鱼怎么烧最好吃？
3. 豆豉红烧昂丁鱼的做法？
4. 红烧昂丁和昂丁锅子的区别？

红烧昂丁鱼家常做法？

1.昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2.起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3.起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4.倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5.大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

配料：

黄颡鱼5条 、 豆腐1块 、 植物油5克、姜5克、蒜5克、食盐5克、酱油5克、料酒5克、水适量、葱6克

烹饪步骤：

1.准备材料，将黄颡鱼现杀好清洗干净，炒锅烧热倒植物油，下入姜蒜煸炒出香味，下入鱼煎一会，淋入适量料酒



主料：黄辣丁800g

辅料：油适量、泡菜100g、豆瓣50g、姜20g、大蒜50g、盐适量、味精适量

具体做法如下：

1、黄辣丁杀好洗净后，放盐码味。

2、准备泡菜，姜蒜。

昂丁鱼怎么烧最好吃？

应该是昂刺鱼

主料：昂刺鱼。

辅料：盐、食用油、醋、姜、老抽、白糖、花雕酒、大蒜。

步骤如下：

1、昂刺鱼洗净备用，姜洗净切片备用，大蒜切碎备用；

2、锅内倒食用油，开大火，油热放入鱼，煎至两面金黄；

1、食材：昂丁鱼4条，葱2根，姜1块，蒜4瓣，辣椒2个，花椒适量，料酒1勺，盐1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖适量，鸡精适量，米醋适量。

2、昂丁鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油，倒入昂丁鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

5、倒入昂丁鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

6、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘，这样红烧昂丁鱼就做好了。

煎烤最佳因为昂丁鱼肉质细腻，容易煮烂或过熟，煎或烤可以更好地锁住鲜美的口感和营养成分，让昂丁鱼的味道更加鲜美。
同时，煎烤还能让鱼肉表面焦香脆，增加口感层次。
如果不怕麻烦，还可以先用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，提升口感。
如果你要尝试其他烹饪方式，不妨试试椒盐昂丁鱼或者砂锅炖昂丁鱼，也是很不错的选择。

豆豉红烧昂丁鱼的做法？

白烧昂刺鱼用料 昂刺鱼 500g 独蒜头 2颗 青辣椒 2根 葱，姜 少许 豆豉 少许 香芹 少许 盐，料酒 少许 白烧昂刺鱼的做法 ●野生昂刺鱼清肚洗净●葱、姜、蒜、芹菜切细备料●煎鱼，最好用农家菜籽油。煎出的鱼较香，烧出的汤浓白纯厚●葱、姜、蒜煸香●出锅前散盐调味，再放把香芹沫曾香。

●起香后放入鱼、料酒、豆豉、香芹，喜欢吃辣口的可以放鲜辣椒。放少量水闷煮。先大火5分钟，后小火闷10分钟。

●出锅装盆。昂刺鱼肉质细腻，煮鱼时不要翻鱼身，鱼肉容易散架。

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红烧昂丁和昂丁锅子的区别？

没有区别，只是名字不一样。

主料：昂刺鱼500g

辅料：生姜1块，蒜头适量，泡椒适量，红辣椒1个，香葱适量，料酒适量，糖适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，熟猪油适量

做法步骤：

1.昂刺鱼杀好洗净。红辣椒切小，生姜切片，蒜头拍碎。

2.锅烧热，放适量熟猪油和色拉油，把辣椒放进去煸炒，再把姜片和蒜头放进去煸炒出香味。

3.把昂刺鱼身上划几刀，倒进去两面稍煎一下。倒入料酒。

4.放入适量白糖、老抽、生抽、盐，再放两个泡椒，倒入适量泡椒水，再放点水，中火焖煮20分钟。

5.焖煮到汤汁快收干，放适量胡椒粉，撒上葱花，出锅装盘。

到此，以上就是小编对于红烧昂丁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧昂丁鱼的做法的4点解答对大家有用。