锅菜的做法-河北大锅菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吹锅菜做法？
2. 杂锅菜做法？
3. 揽锅菜的做法？
4. 清汤杂锅菜做法？

吹锅菜做法？

1.腌肉，切片，午餐肉切片，酥肉，豆腐圆子，备用，

2.大***，粉条，豆芽，人工菌，茴香，豆腐切片，红萝卜切片，备用。

3.把素莱，放下面，肉放上面，然后到人鸡汤，上桌边煮边吃。

杂锅菜做法？

第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

原料：

1块肥肉，豆腐、粉条、***各一份，外加酥肉丸子若干。

做法：

1.先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。

2.待肥肉上的油，榨出时起碗。

3.另炒大***至半熟后加入开水，再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入，文火煮约十分钟后，将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中，文火熬煮，至粉条筋道绵软时，即可。

主料：猪瘦肉300克，腊肉200克，宽粉条200克，木耳50克，土豆200克

辅料，小油菜100克

配料油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量

步骤：木耳提前泡发宽粉条，提前泡软土豆片，提前切好用清水浸泡出淀粉，切姜，蒜末，腊肉切片，瘦猪肉切片，切好的瘦肉用盐和料酒腌制入味，小油菜烫熟放大碗。起锅烧油，油热后放腊肉煎出油来，下姜蒜末，倒入一碗清水，（高汤更好），水开后下土豆片，下宽粉条同煮，为了入味提前放盐，土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳，大火一分钟下瘦肉片，肉片变白时即可下香菜出锅，放进钢材城小油菜的大碗里

揽锅菜的做法？

卤肉适量，***适量，粉条适量，盐适量，生抽一勺

卤肉切成薄片，***洗净后切成块，粉条浸泡在热水中。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入猪头肉，翻炒至猪头肉表面微焦后加入***，翻炒几下后调入适量的盐、生抽。翻炒一会后加入粉条、少许清水翻炒均匀，炖煮一会。

待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了。

材料：五花肉200g，***半颗，腐竹，木耳，红薯粉条1把

具体做法：

1．木耳，腐竹和粉条泡水发开，***洗净切小。

2．五花肉切片，用1勺生抽1勺料酒1勺生粉，加一点黑胡椒粉，拌匀后加一勺油腌15分钟

3．葱姜蒜爆香，加2个八角，一勺郭县豆瓣酱，1勺黄豆酱，炒出红油，放入腌好的五花肉片，炒变色后，加一茶匙十三香，放3勺生抽，2勺老抽，1大勺蚝油，放入木耳，***片，炒匀后加入开水末过食材，煮八成熟后加入泡好的红薯粉条和腐竹，加入适量的盐调味

清汤杂锅菜做法？

清汤杂锅菜的做法如下：

食材：肉片、火腿、午餐肉、香酥、***、花菜、土豆、粉丝、豆腐皮、盐、鸡精、胡椒

具体步骤：

提前泡发木耳，泡软宽粉条，土豆片提前切好用清水浸泡出淀粉。

切好姜蒜末，腊肉切片，猪瘦肉切片，用盐和料酒腌制入味。

小油菜烫熟放大碗作底。

坐锅烧油，油热后放腊肉片煎出油来，下姜蒜末，倒入一大碗清水，水开后下土豆片，下宽粉条同煮。

为了入味，提前放盐，土豆片煮的时间不能太长，看土豆片快熟的时候放进木耳。

大火一分钟下瘦肉片，肉片变白即可下香菜出锅，放进刚才盛小油菜的大碗里。

加入适量的盐、鸡精、胡椒作为调味即可。

清汤杂锅菜是一种简单又美味的中式汤品，主要特点是搭配丰富，味道鲜美。以下是一种简单的清汤杂锅菜的制作方法：

所需材料：

1. 猪骨：500克（可以用排骨、猪手或脊骨替代）

2. 鸡骨架：1个

3. 姜片：3片

4. 大葱：1根

5. 料酒：2大勺

6. 枸杞：10克

7. 红枣：5颗

一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨

准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱

。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

到此，以上就是小编对于锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅菜的做法的4点解答对大家有用。