蛋黄煎饼干的做法（蛋黄煎饼零食）

本篇文章给大家谈谈蛋黄煎饼干的做法，以及蛋黄煎饼零食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做蛋黄煎饼呢?
• 2、蛋黄饼干怎么做
• 3、蛋黄饼干的制作方法

怎么做蛋黄煎饼呢?

用清水，清水要煮热，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌。

鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀 将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。

面粉要调稀些，以筷子挑起来缓慢向下流为标准。注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。

清水 210克 盐 3克 油 适量 十三香 适量 做法步骤 150克面粉210克清水加一个鸡蛋2克盐1克五香粉拌均匀，是酸奶样的面糊。平底锅预热，刷一层薄油，倒一勺面糊，晃动平底锅，饼子铺平锅底。

蛋黄饼干怎么做

1、准备材料：鸡蛋1个，蛋黄1个，低筋面粉38克，糖25克。将鸡蛋和蛋黄打入碗中，用打蛋器打发全蛋。然后筛入低筋面粉，放入糖搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋面粉装入装裱的花袋里面。

2、将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是***的。继续打发，蛋***泽变的有些浅黄。再继续打发，蛋***泽越变越白，体积也膨大至1倍。

3、烤制饼干烤箱120度预热，放中层，上下火120度烤25分钟。待饼干凉后，就可以给宝宝吃了。宝宝食用注意事项给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。

蛋黄饼干的制作方法

打发蛋黄将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是***的。一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状。

将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是***的。继续打发，蛋***泽变的有些浅黄。再继续打发，蛋***泽越变越白，体积也膨大至1倍。

准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克。将蛋清和蛋黄分离。把20克糖粉加入蛋黄里，搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉，打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋黄液里，翻拌均匀。

食材：苏打10克，蛋黄550克，水300克，低粉1300克，鸡蛋360克，中粉500克，色拉油450克，泡打粉8克。

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