大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷冻多宝鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冷冻多宝鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
准备食材如下:冰冻多宝鱼一条,食盐2克,葱10克,姜5克,青红辣椒各1根,豆豉10克,香菜适量,料酒适量,生抽1汤匙,耗油1汤匙
具体做法如下:
1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净,然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀,腌制15分钟!
2.接着把姜洗净拍扁,蒜头剥好拍扁,跟些许豆豉一起剁碎,再把青红辣椒切成小颗粒,放在一起,加入1茶匙食盐,加入1汤生抽,加入1汤匙耗油,搅拌均匀做成蒸料!
3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面,在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料
冻多宝蒸着肉不新鲜,可以酱焖。
食材明细
主料
多宝鱼 一条
辅料
葱 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 糖 适量 熟酱 适量 料酒 适量
酱焖多宝鱼的做法步骤:
1多宝鱼解冻,并清洗干净。2准备好料。3锅中倒入油,烧热。 4将鱼放入锅中煎一下。5加入料酒。6加入配料。7加入熟酱,火调小点。8加入糖,加入水。9开始焖,汤汁都收好,就出锅。
小窍门:火不要太大,火大,鱼肉就粘到锅上了。
食材 多宝鱼 葱 姜 料酒 盐 蒸鱼豉鱼
1将冷冻的多宝鱼放入水中解冻,待多宝鱼化开以后,清洗赶紧去除内脏,改花刀备用。
2将葱姜料酒盐放到鱼身上腌制15到20分钟。
3将腌好的多宝鱼放盘中,将葱姜放入鱼中垫底。
4将多宝鱼放入蒸屉中上汽蒸8分钟,剔除葱姜 倒出多余的水分。
5将葱切丝放蒸好的鱼上,起锅烧油将热油浇到葱丝上,倒入蒸鱼豉鱼即可食用。
将冷冻的多宝鱼放入水中解冻,待多宝鱼化开以后,清洗干净去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。
在多宝鱼的两面撒上一勺盐,倒上两勺料酒,腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉)
一小块姜切丝、一节葱切丝,5至6个红辣椒切丁备用。
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
步骤/方式一
食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量
多宝鱼一条,解冻后,洗净备用
步骤/方式二
鱼身打三道花刀,以便入味和取食。
步骤/方式三
鱼腹同样操作
步骤1
冻多宝鱼提前解冻,洗净备用
步骤2
盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;
步骤3
把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;
步骤4
1、用刀在鱼身上斜切3个花刀,为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟;
2、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅;
3、大火蒸七分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好;
4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液;
5、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝摆在鱼身上;
把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。
2
/5
在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。
3
/5
姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。
4
/5
将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
准备食材如下:冰冻多宝鱼一条,食盐2克,葱10克,姜5克,青红辣椒各1根,豆豉10克,香菜适量,料酒适量,生抽1汤匙,耗油1汤匙
具体做法如下:
1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净,然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀,腌制15分钟!
2.接着把姜洗净拍扁,蒜头剥好拍扁,跟些许豆豉一起剁碎,再把青红辣椒切成小颗粒,放在一起,加入1茶匙食盐,加入1汤生抽,加入1汤匙耗油,搅拌均匀做成蒸料!
3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面,在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料
到此,以上就是小编对于冷冻多宝鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷冻多宝鱼的做法的4点解答对大家有用。
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