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四川甜肉的做法-四川甜肉的做法大全窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川甜肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川甜肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川糖肉的正确做法?
  2. 四川糖肉的正确做法?
  3. 四川红薯蒸甜肉的做法?

四川糖肉的正确做法?

步骤一】:把大枣提前用清水泡10分钟洗干净,同时把地瓜去皮,给它切成小块一起装盘备用。

【步骤二】:取一个碗,依次放入红糖、白糖、生抽、老抽、盐、醪糟、白酒。然后用手抓拌一下,把调料搅拌均匀备用。

四川甜肉的做法-四川甜肉的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

【步骤三】:把五花肉用火把皮烧一下,去除残留的猪毛和猪皮的汗腺味道,然后清洗干净后,凉水下锅,依次放入生姜几片、大葱1段、大料1个、桂皮1块、红辣椒3-4个、料酒20克,大火烧开后,煮20分钟左右。

步骤一:猪肉一块,洗干净,凉水下锅焯水,水煮开后捞出来,控水,然后切块。

步骤二:放菜籽油,烧热后,加入适量冰糖,然后加入切好的肉炒糖色。

四川甜肉的做法-四川甜肉的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

步骤三:加水,加冰糖适量,大火烧开后转小火炖煮,放适量的红枣,大火煮一个小时,然后收汁 ,出锅,装盘,关火,就可以吃啦!

食材:五花肉500g

做法:

四川甜肉的做法-四川甜肉的做法大全窍门
(图片来源网络,侵删)

1、将五花肉洗净切断,锅中加入水刚好没过肉,煮都肉刚好熟

2、煮熟的肉取出凉凉(热的肉急切会收缩),切好的肉备用

3、油下锅,要全热,加入肉翻炒至嫩黄

4、加入酱油上色,糖适量翻炒1分钟左右起锅

做法:

1、食材:五花肉750克,糯米250克,红糖,新鲜橙皮1小碗,酱油3小勺,猪油2小勺,白糖,盐适量。

2、洗净的五花肉先冷冻半小时,再切片,然后倒入3小勺酱油,少量盐拌匀。

3、将红糖,橙皮尽量切碎,取一半红糖,一半橙皮与五花肉抓匀。

4、将糯米蒸熟,趁热拌入剩下的一半红糖,一半橙皮和猪油,搅拌均匀。

5、在蒸碗的底部抹一遍水,再将肉片铺在碗底,最后糯米铺在肉片上

6、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

7、起锅,倒扣装盘,再撒些白糖。

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。

2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

四川糖肉的正确做法?

步骤一:猪肉一块,洗干净,凉水下锅焯水,水煮开后捞出来,控水,然后切块。

步骤二:放菜籽油,烧热后,加入适量冰糖,然后加入切好的肉炒糖色。

步骤三:加水,加冰糖适量,大火烧开后转小火炖煮,放适量的红枣,大火煮一个小时,然后收汁 ,出锅,装盘,关火,就可以吃啦!

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。

2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

四川红薯蒸甜肉的做法?

将五花肉表皮用刀刮洗干净,切片备用。将红薯去皮,用刀切大块。将生姜切末。将大蒜切末。

步骤 2

锅中加入色拉油,加入姜末、蒜末炒香。

步骤 3

加入豆瓣酱、泡椒酱和辣椒油炒香出色。

步骤 4

将五花肉片放入碗中,加入刚做好的酱料汁、味精、胡椒粉、鸡精、白糖、十三香、豆腐乳、椒麻、辣椒粉和米粉抓拌均匀。

步骤 5

将拌好的五花肉层层叠加铺于蒸碗中,上面放入红薯块,放入蒸锅大火烧开,转中火蒸约1.5小时。

步骤 6

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块,待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀,再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀,将搅拌好的米粉渣肉装入碗中;

4、再将红薯块摆在肉上,翻扣于圆笼中,入笼蒸软,蒸一个小时,取出撒上葱花即可,这样蒸渣肉就做好了。

到此,以上就是小编对于四川甜肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川甜肉的做法的3点解答对大家有用。